وصفات جديدة

كومبوت العنب

كومبوت العنب

كان لدي عنب المائدة ولكن يمكن أيضًا صنعه من العنب العادي.

نحن نغسل العنب جيداً ونضعه في البالوعة ، ونأخذ كل حبة عنب على حدة وننظفها من العناقيد.

اغسل البرطمانات والأغطية جيدًا وصفيها

نضع العنب في برطمانات ، نملأها قدر الإمكان ولكن لا نطحنها ، ونفعل الشيء نفسه مع باقي الحبوب

بعد أن انتهيت من كل جرة ، أضع ملعقتين كبيرتين من السكر يكفي أن يكون العنب حلوًا.

املأ البرطمانات بالماء وقم بربط الأغطية بإحكام قدر الإمكان

حضري قدرًا أكبر ، ضعي قطعة قماش في قاع الإناء ، وضعي البرطمانات فيه ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الجفن واشعال النار فيه.

من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان ، نتركه لمدة 10 دقائق وننظر لمعرفة ما إذا كانت الحبوب قد تشققت ، وبعد ذلك نرفعها عن النار.

نخرج البرطمانات ونضعها مع غطاء على بطانية ، وبعد ذلك نغطيها ونتركها هكذا لمدة 2-3 أيام.


كومبوت الكرز بالنعناع

يعطي النعناع للشراب طعمًا طازجًا. إذا كنت تحب الطعم والرائحة ، فحاول إضافة العشب إلى كومبوت الكرز ، وستكون النتيجة مفاجأة سارة.

يمكن لمكونات كل 3 لترات:

  1. تنتشر الحلوى المحضرة في برطمانات معقمة ويضاف النعناع ويسكب الماء المغلي.
  2. الجلوس مغطى بغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  3. يصنع الشراب من السائل المصفى عن طريق غليه مع السكر لمدة 7 دقائق.
  4. انزع النعناع واسكب الفاكهة مع القطر.
  5. محكم الإغلاق ، معزول ، مقلوب.

هناك أشخاص لديهم بطلان السكر. بالنسبة لهم ، يمكنك عمل فراغ دون إضافة هذا المكون.


المكونات اللازمة لكومبوت العنب

- قشر البرتقال المبشور

- عصير حبتين أو ثلاث ليمون.

عليك أولاً فصل التوت عن العناقيد وغسلها جيدًا. ثم املأ كل جرة بالعنب حتى النصف ، أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، حسب تفضيلاتك ، وكذلك طرف سكين من قشر البرتقال وعصير الليمون حسب الرغبة. املئي البرطمانات بالماء البارد ، وأغلقيها بالغطاء واغليها في قدر لمدة ساعة ، حسب طريقة باين مارين. عندما يمر الوقت ، اترك برطمانات الكبوت تبرد تمامًا ، ثم قم بتخزينها في المخزن.

كومبوت العنب هو طبق لذيذ يمكن أن يساعدك عندما تضطر إلى تحضير وجبة احتفالية أو في الصباح لتناول الإفطار. تناولها كما هي أو استخدمها لتزيين أنواع مختلفة من الكعك أو إضافتها إلى سلطة الفواكه الموسمية.


مكونات

طريقة التحضير

يُقطف العنب من عناقيد العنب ويُغسل جيدًا في تيار من الماء البارد. يمكنك استخدام العنب بلون واحد أو مزيج من عدة ألوان. تختلف كمية السكر المضاف إلى الكومبوت حسب حلاوة صنف العنب ، ولكن أيضًا على مدى التركيز الذي تريده أن تكون النتيجة النهائية.

في وعاء كبير ، اغلي الماء مع السكر. اخلطي جيداً حتى يذوب السكر تماماً ، ثم أضيفي العنب. تُترك في الماء حتى تبدأ في تغيير اللون والارتفاع إلى سطح الماء.

عاد عشرات الإسرائيليين الذين تم شفاؤهم من فيروس كورونا إلى المستشفى لمساعدة المرضى الذين ما زالوا يكافحون المرض: "إنهم وحدهم ، من المهم أن يتحدث معهم أحد".

عندما تصبح الثمار جاهزة ، أخرجها من الوعاء بالماء واتركها تجف قليلاً. يترك الشراب على النار حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى. يوضع العنب في البروكلي النظيف والمعقم ويضاف فوقه شراب حلو.

إذا كانت البرطمانات باردة ، فعند إضافة الشراب الساخن ، يجب وضع صينية معدنية أسفل البرطمانات حتى لا تتشقق. الجرار التي تحتوي على كومبوت العنب مغطاة بغطاء وبعد أن تبرد تمامًا ، يتم الاحتفاظ بها في المخزن لفصل الشتاء.

وصفات لكمبوت العنب

وصفة كومبوت العنب

مكونات

  • ما يقرب من 300 جرام من العنب (حسب الحجم وكيفية وضعها في البرطمان)
  • 2-3 فصوص
  • 30 جرام سكر
  • ما يقرب من 200 مل من الماء

طرق التحضير

اغسل العنب واتركه يجف. من الأفضل غمر العناقيد في الماء البارد وتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم تغيير الماء وتكرار العملية ، لأن الكرمة تُرش بحجر الباذنجان ، لذلك يجب "تبريدها" عدة مرات.

إذا كنت تريد أن يكون لتحضيرك مذاقًا أكثر جرأة ، أضف الفانيليا أو المسكرات أو غيرها من الفواكه الخاصة ، والتي يمكنك تقطيعها بطرق مختلفة.

ضعي السكر مع 2-3 فصوص من القرنفل والماء في قدر. يغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. اترك الشراب يغلي لمدة 10 دقائق. نضع حبات العنب في برطمانات ، رتبها بعناية حتى تناسبها قدر الإمكان ، ولكن بحذر شديد حتى لا تسحقها. رتب البرطمانات والأغطية مسبقًا بعد غسلها وتعقيمها. بعد أن يبرد الشراب المغلي ، ضعي البرطمانات على صينية معدنية واسكبيها فوق العنب. أخيرًا ، أغلق البرطمانات وشدها بإحكام. يتبع ذلك الغليان في حمام مائي ، والذي يستمر حوالي 25-30 دقيقة ، يتم توقيته من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان.

بعد وقت الطهي في حمام الماء والبخار ، تُترك الجرار التي تحتوي على كومبوت العنب لتبرد في نفس القدر لبضع ساعات.


كومبوت العنب

كان لدي عنب المائدة ولكن يمكن أيضًا صنعه من العنب العادي.

نحن نغسل العنب جيداً ونضعه في البالوعة ، ونأخذ كل حبة عنب على حدة وننظفها من العناقيد.

اغسل البرطمانات والأغطية جيدًا وصفيها

نضع العنب في برطمانات ، نملأها جيدًا قدر الإمكان ولكن لا نسحقها ، ونفعل الشيء نفسه مع باقي الحبوب

بعد أن انتهيت من كل جرة ، أضع ملعقتين كبيرتين من السكر يكفي أن يكون العنب حلوًا.

املأ البرطمانات بالماء وقم بربط الأغطية بإحكام قدر الإمكان

حضري قدرًا أكبر ، ضعي قطعة قماش في قاع الإناء ، وضعي البرطمانات فيه ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الجفن وإشعال النار فيها.

من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان ، نتركه لمدة 10 دقائق ونتطلع لنرى ما إذا كانت الفاصوليا قد تشققت ، وبعد ذلك نرفعها عن النار.

نخرج البرطمانات ونضعها مع غطاء على بطانية ، وبعد ذلك نغطيها ونتركها هكذا لمدة 2-3 أيام.


كيفية تحضير نبيذ البرقوق كومبوت

كومبوت نبيذ البرقوق - المشروب الغازي المثالي للطبخ ، والذي لا يحتاج إلى كمية كبيرة من السكر والفاكهة. يكفي أن تأخذ

إنه ليس كومبوت البرقوق الحلو - مادة خام جيدة لإعداد المشروبات الكحولية. من هذا يمكنك تحضير نبيذ خفيف أو مشروب كحولي رائع. قبل طهي كومبوت النبيذ ، صفي المشروب بعيدًا عن الفاكهة واغلي مقبلات.

يجب تسخين زجاجة المشروبات المشدودة إلى 25-30 درجة وسكب الزبيب والسكر البودرة. يجب تغطية الخليط الناتج بقطعة من الشاش وفي مكان دافئ لبضع ساعات. عند تخميرها ، تُسكب الخميرة في جرة نظيفة ويُسكب المشروب المصفى. على الرقبة ، ضع الغطاء على غطاء بختم الماء وضع الجرة في مكان مظلم دافئ. يجب فرك كومبوت التوت من خلال غربال ناعم لملء كمية صغيرة من السكر ووضعها في الحرارة.

إذا ذاب السكر تمامًا ، سيتعين على عجينة البرقوق أن تشعل نارًا بطيئة وتغلي الشراب. يُسكب الشراب المبرد في برطمان صغير ، ويُغطى بالماء ويُتخمر أيضًا. عندما يتخمر كلا الخليطين ، يجب تصريفهما من الرواسب وخلطهما في وعاء ، وخلطهما جيدًا وصفيهما.

وصفة كومبوت النبيذ هذه لتحضير المشروبات بقلعة 15-16 درجة. إذا كنت ترغب في صنع نبيذ حلوى قوي ، أضف ثقافة خميرة نبيذ براغا.

يُسكب النبيذ الجاهز في الزجاجة ، جيدًا تقريبًا ويوضع في مكان بارد. بعد 3 أشهر ، يمكنك تجربة مشروب عالي النكهة.


كومبوت الفاكهة المخمرة: كيفية صنع النبيذ من كومبوت الفاكهة مع العفن

قبل صنع النبيذ ، إذا كان الكبوت المخمر ، يجب تحضير اللب مسبقًا. في قدر من المينا ، ضعي توت العليق بالسكر واملأ بالماء الدافئ. قبل إضافة الخميرة إلى المشروب ، سيتعين عليك تحمل الحرارة لمدة 2-3 أيام. يمكن تناول النبيذ من الكومبوت القديم طازجًا.

إذا لم يكن الكبوت حلوًا جدًا أو طازجًا ، فبدلاً من العجين ، ستحتاج إلى إضافة بعض الزبيب والسكر. لا يمكن إضافة مشروبات الرئة المخمرة ووضع بعض حشوات الأرز غير المغسولة.

لاحظ كومبوت الفاكهة المتعفن. نظرًا لأن العفن يمنع التخمير ، فقد لا يكون المشروب مناسبًا للمعالجة. بدلا من الكومبوت يأتي مع العفن بشكل أفضل لتحضير خل الفاكهة الطبيعي.

يمكن أن تساعد هذه النصائح البسيطة حتى صانعي النبيذ ذوي الخبرة في صنع نبيذ رائع.


مربى العنب

مربى العنب وصفة بسيطة بدون مواد حافظة فقط بالعنب والسكر. أبسط وأسرع وصفة ، برائحة رائعة ، عنب مسكر تمامًا ، مثل الزبيب.

مربى العنب إنه مصنوع من العنب الأبيض أو الوردي أو الأسود ، إذا أمكن بدون بذور ، من العنب مع التوت الكبير. إذا كانت تحتوي على بذور وتزعجك ، فقم بإزالتها بإبرة أو عود أسنان. إنه بعض العمل. لكن يمكنك تركها مع البذور ، فبذور العنب تحتوي على مضادات الأكسدة وهي مفيدة جدًا للجسم.

بهذه الوصفة اللذيذة أشارك مع بعض المدونين المخلصين في تحدٍ جميل يسمى التقاليد الرومانية وفن الطهو . المضيفة هذا الشهر جميلة ليلي واقترحت علينا الطهي وصفات العنب.
تحدي الخريف الجميل ، أليس كذلك؟

لا أطيق الانتظار لأرى ما سيكون التحدي في الشهر المقبل. ترقب الجديد & # 128578

يُصنع المربى دائمًا من السكر ، ولا يمكن صنع المربى بدون سكر أو باستخدام مُحلي. يمكن صنع المربى فقط بدون سكر & # 128578

آخر وصفات العنب وغيرها من وصفات المربى التي يمكنك رؤيتها أدناه:


هناك طريقتان لعمل كومبوت العنب لفصل الشتاء (أو أي نوع من الفاكهة):

  • الطريقة الأولى: يتم غسل الثمار ، ووضعها في برطمانات ، ثم نضع الماء لقياس كمية الشراب التي نحتاجها. ثم يُسكب الماء في إناء ، ثم يضاف السكر (للجرار 720 جم - 3 ملاعق كبيرة من السكر لجرار 375 جم -2 ملاعق كبيرة من السكر).

نضيف السكر والماء (بإصبع أسفل فوهة البرطمان) ، ونقوم بتدبيسها ونغليها في قدر كبير بما يكفي لعدة برطمانات ، لمدة 30-35 دقيقة من لحظة بدء الماء في الإناء بالغليان .

إذا تم التعقيم بشكل جيد ، فإن برطمانات الكومبوت من أي فاكهة يمكن أن تتحمل 3 سنوات في الغرفة الباردة (بدون ضوء الشمس).


المكونات اللازمة لكومبوت العنب

- قشر البرتقال المبشور

- عصير حبتين أو ثلاث ليمون.

عليك أولاً فصل التوت عن العناقيد وغسلها جيدًا. ثم املأ كل جرة بالعنب حتى النصف ، وأضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، حسب تفضيلاتك ، وكذلك طرف سكين من قشر البرتقال وعصير الليمون حسب الرغبة. املئي البرطمانات بالماء البارد ، وأغلقيها بالغطاء واغليها في قدر لمدة ساعة ، حسب طريقة باين مارين. عندما يمر الوقت ، اترك برطمانات الكبوت تبرد تمامًا ، ثم قم بتخزينها في المخزن.

كومبوت العنب هو طبق لذيذ يمكن أن يساعدك عندما تضطر إلى تحضير وجبة احتفالية أو في الصباح لتناول الإفطار. تناولها كما هي أو استخدمها لتزيين أنواع مختلفة من الكعك أو إضافتها إلى سلطة الفواكه الموسمية.


فيديو: كومبوت العنب (كانون الثاني 2022).