وصفات جديدة

كعكة مع الزبادي وجيلي التوت

كعكة مع الزبادي وجيلي التوت

تحضير جيلي العنبية:

ضع الجيلاتين (20 جم) لترطيبه بما يكفي من الماء لتغطيته.

نضع التوت الأزرق المجمد أو الطازج في وعاء معدني ذي ذيل طويل أو أي شيء لديك في المنزل ، لكن يجب أن يكون مصنوعًا من المعدن. ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم عليها وضعيها على النار لتغلي لمدة 5-10 دقائق على نار هادئة ، ولا ينبغي أن تسقط الصلصة. نحن بحاجة إليه. يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين الرطب ويخلط جيدًا حتى يتجانس جيدًا ويذوب الجيلاتين. نتركه جانبا في المطبخ. ننتزع الكريم بسرعة.

تحضير الكريم:

ضع الجيلاتين الرطب في غلاية معدنية وضع الماء عليها لتغطيتها. أثناء ترطيبه ، نصنع الكريم.

ضعي الكريمة المخفوقة في وعاء كبير واخفقيها بالخلاط حتى تبدأ في التماسك. ليس من الضروري أن تقف مكتوفة الأيدي ، يجب أن ترتبط وتكتسب الحجم. نضيف الزبادي والسكر فوق الكريمة المخفوقة. استمر في الخفق حتى يصبح قشدة كثيفة ويذوب السكر. يُضاف الجيلاتين ويُخلط بقوة بالمخفقة حتى يتجانس جيدًا. إذا كان الجيلاتين في الغلاية جاهزًا تقريبًا ، ضعه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سائلًا. الانتباه لا تغلي لأن التحضير لن ينتهي بعد الآن !!!!

تجميع الكيك:

نأخذ الصينية التي نريد وضع الكعكة فيها ، ونبللها بالماء البارد بداخلها ، ونغطيها بورق الطعام ، ونضع صفًا من البسكويت (مثل التيراميسو) في شراب السكر (إلى كوب من الماء أضعه ملعقتان كبيرتان من السكر و 2 كيس من سكر الفانيليا ، كما يمكنك وضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من شراب التوت حسب الذوق واللون)

فوق البسكويت نضع نصف كمية الجيلي ، نضعه على السطح بالكامل مع البسكويت ، فوق الجيلي نضع نصف الكريمة ، نوزعها بالتساوي ونضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق. نخرجها من الفريزر ، نضع صفًا آخر من البسكويت ، نضع باقي الهلام ، نوزعها على السطح بالكامل ، نضع باقي الكريم على الجيلي ، ننسقه جيدًا ونعطيه إلى ثلاجة حتى اليوم التالي. نقلب الكعكة على طبق / صينية ونزينها حسب التفضيل ، الحدث ، الإلهام. نظرًا لأنه لم يكن لدي أي تفضيل ، ولا حدث ولا إلهام في ذلك اليوم (كان يوم الأحد ، وكان الصيف ، وكان الجو حارًا) تركته هكذا. التهمت حتى المساء. أنا وزوجي وطفلين وجيران ...

أتمنى لك شهية طيبة!