وصفات جديدة

الزلابية البرقوق

الزلابية البرقوق

نغسل البطاطس وننظفها ، ثم نغليها في الماء مع قليل من الملح وقشر الليمون ، ونغسل البرقوق ونقطعه إلى نصفين ونزيل البذور ونرش السكر والقرفة فوقها ، والبطاطس المسلوقة نصفي الماء. اطحنيها مثل البوريه ، ثم أضيفي الزبدة والدقيق والملح والبيض ، واعجني حتى تحصلي على عجينة لزجة. نساعد أنفسنا بقليل من الزيت على أيدينا لعجن العجين. كن حذرًا ، إنها عجينة كاذبة تتطلب الكثير من الطحين. أضف المزيد إذا وجدت أنه طري جدًا ، ولكن ليس كثيرًا لأنه سيتصلب كثيرًا عند الطهي.

بسكويت- سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي فتات الخبز وقلبي باستمرار حتى تحمر قليلاً. لا تفرط في تركه لأنه يحترق ويصبح مريرًا. نضيف السكر والقرفة بعد إطفاء النار.

نحضر الزلابية.

نلف أيدينا ونكسر قطع العجين ، ونسطح ، ودمج البرقوق ، واحدًا تلو الآخر ، ونشكل الزلابية.

يجب لصق العجينة تمامًا ، وإلا ستذوب عند الغليان. نغليها في الماء مع قليل من الملح بعد أن يغلي الماء. شغل على نار هادئة واتركه لمدة 4-5 دقائق ، حتى ترتفع الزلابية فوقها. إذا لم ينهضوا ، ساعدهم في استخدام ملعقة ، لأنهم على الأرجح عالقون. أخرجيها بالمضرب ولفيها في فتات الخبز مع السكر والقرفة ، ضعيها في طبق واتركيها تبرد ، ثم تصبح جيدة المذاق. :)

جيد جدا جدا!


فيديو: صب زلابية الشيف مصطفى 07505528713 (ديسمبر 2021).