وصفات جديدة

وصفة لومبيا فلبينية

وصفة لومبيا فلبينية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

هذه هي النسخة الفلبينية من السبرينغ رولز. يمكنك العثور على أغلفة اللمبيا في محلات السوبر ماركت الآسيوية أينما احتفظوا بأطعمةهم المجمدة.

صنع هذا 425 شخصًا

مكوناتتكفي: 15

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 500 جم (1 1/4 رطل) لحم خنزير مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 جزرة متوسطة مفرومة
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 50 جم (2 أونصة) ملفوف أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 30 مغلف لامبيا أو ورق أرز
  • زيت نباتي للقلي

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقيقة

  1. ضعي مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية ، واسكبي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. اطبخي لحم الخنزير مع التحريك المتكرر حتى لا يظهر اللون الوردي. يُرفع لحم الخنزير عن المقلاة ويوضع جانباً.
  2. صفي الشحوم من المقلاة واترك طبقة رقيقة. يُطهى الثوم والبصل في نفس المقلاة لمدة دقيقتين. يُضاف لحم الخنزير المطبوخ والجزر والبصل الأخضر والملفوف. يتبل بالفلفل والملح وصلصة الصويا. يُرفع عن النار ، ويُترك جانباً حتى يبرد بدرجة كافية لتحمله.
  3. ضع ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من الحشوة بشكل قطري بالقرب من زاوية واحدة من كل غلاف ، مع ترك مساحة 4 سم عند كلا الطرفين. اطوِ الجانب بامتداد طول الحشوة ، وثني في كلا الطرفين ، ولفي بعناية. احتفظ باللفافة مشدودة أثناء التجميع. بلل الجانب الآخر من الغلاف بالماء لإغلاق الحافة. غطي اللفائف بغشاء بلاستيكي للاحتفاظ بالرطوبة.
  4. سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت للقلي ، وسخنيها لمدة 5 دقائق. أدخل 3 أو 4 من اللمبات في الزيت. اقلي اللفائف لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفيها على لفافة المطبخ. قدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(455)

المراجعات باللغة الإنجليزية (364)

سهل التحضير والطهي - ضع الطعام على ارتفاع بوصة واحدة فوق القاع ، وقم بطيه في الجوانب ، ثم لفه واسحب الحشوة بإحكام في لفافة أنيقة. أضع القليل من صفار البيض في النهاية لتماسكه معًا. - 10 يوليو 2009

تم تغيير كميات المكونات. أضفت القليل من الفلفل الحار - 10 يوليو 2009

لقد صنعت لومبيا منذ سنوات وحاولت عدة مرات مؤخرًا ولكن لم أستطع الحصول على النكهة الصحيحة. هذه الوصفة هي بالضبط ما اعتدت عليه في الجيش. لقد تعلمت استخدام البصل الأحمر وملعقة صغيرة إضافية من فول الصويا وواحدة من زيت السمسم. أنا لست من محبي الخضروات ، لذلك أضع فقط 2/3 كوب من الملفوف مع الجزر من كيس كولسلو الذي أضعه في معالج الطعام. لقد استخدمت أيضًا الاقتراح للسماح لها بالجلوس طوال الليل للحصول على نكهة إضافية. ممتاز! أشتري صلصة الموز العادية والساخنة من السوق الآسيوية حيث أحصل على لفائف اللومبيا. سأعيش على هذه من الآن فصاعدًا لأن لديّ المجموعة الصحيحة. شكرا! -26 أكتوبر 2017


وصفة لحم بقري لومبيا (سبرينج رول فلبيني)

وصفة Beef Lumpia Recipe عبارة عن طبق فلبيني لفائف البيض ممزوج بلحم البقر والخضروات والصلصات. بين السكان المحليين ، أطلقنا عليها اسم Lumpiang Shanghai ، وهي واحدة من أكثر الأطعمة الشعبية في الفلبين.

توجد أنواع مختلفة من اللومبيا في الفلبين ، والتي يمكن أن تكون طازجة أو مقلية. ولكن ، في هذا المنشور ، نركز في الغالب على لحم بقري فلبيني مقلي شهير.

خلال إقامتي في الفلبين ، يمكنك العثور على طبق لفائف البيض الفلبيني في كل مكان تقريبًا - من طعام الشارع إلى المطاعم الراقية. المرة الأولى التي جربت فيها لفافة بيض مقلي كانت أثناء طفولتي من صنع أمي. إنه لذيذ ، وعادة ما يؤكل مع الأرز ويقدم مع الصلصة الحلوة أو الخل.

يعد هذا حتى الآن أحد ألذ الأطعمة الفلبينية التي ينصح بتجربتها. يمكنك حتى أن تجد هذا الطبق في أطعمة الشوارع الأخرى وفي carinderia - مكان لبيع الطعام حيث يبيعون ويقدمون الأطعمة الفلبينية. اسم آخر لهذا الطعام هو Lumpiang Shanghai وهو مشهور

لقد ألهمتني هذه التجربة لطهي نسختي من Lumpiang Shanghai.


مكونات

  • حجم الحصة: 1 (154.1 جم)
  • السعرات الحرارية 231
  • إجمالي الدهون - 9.5 جم
  • الدهون المشبعة - 2.9 جم
  • الكوليسترول - 47 ملغ
  • الصوديوم - 522.5 ملغ
  • إجمالي الكربوهيدرات - 18.3 جم
  • الألياف الغذائية - 1.5 جم
  • السكريات - 1.3 جم
  • البروتين - 17.4 جم
  • الكالسيوم - 28.2 مجم
  • حديد - 2.7 مجم
  • فيتامين سي 5.8 ملغ
  • الثيامين - 0.2 مجم

الخطوة 1

في مقلاة ، اقلي الثوم والبصل في الزيت الساخن حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف اللحم المفروم ، فطر الشيتاكي ، الملح ، الفلفل ، صلصة الصويا ، ويُقلى حتى يصبح اللحم بنياً.

الخطوة 2

يُصفّى الزيت الزائد من المقلاة ويُضاف مرق الدجاج ويُغلى. أضيفي البطاطس والجزر واتركيهم على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق. أضيفي الفاصوليا الخضراء والملفوف والكرفس واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. يجب أن تكون الخضار مقرمشة قليلاً. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي براعم الفاصوليا أو الجيكاما. صفي الدهون الزائدة والمزيج السائل. دع الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوه 3

افصل أوراق الأغلفة الفردية مع الحرص على عدم تمزيقها. حافظ على رطوبتها ومرونتها أثناء التجميع عن طريق تخزينها في كيس بلاستيكي أو تحت منشفة مبللة. لا تسمح لها بالجفاف وتصبح هشة.

الخطوة 4

ضع ملعقة كبيرة كاملة من الحشوة قطريًا بالقرب من إحدى زوايا الغلاف ، واترك مسافة 1.5 بوصة عند كلا الطرفين. اطوِ الجانب بطول طول الحشوة ، وثني في كلا الطرفين ، ولفي بعناية وضيقة. بلل الجانب الآخر من الغلاف بالماء لإغلاق الحافة.

الخطوة الخامسة

يمكن قلي لفائف البيض فورًا أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا. في حالة قليها على الفور ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي أو منشفة مبللة لمنع الأغلفة من الجفاف. في حالة تجميدها ، ضعها في Ziploc (للمجمد) ، وضع غلاف بلاستيكي بين الطبقات. يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. لا تذوب الثلج من لفائف البيض المجمدة قبل قليها. فقط افصلهم واقليهم وهم لا يزالون مجمدين.

الخطوة 6

الخطوة 7

سخني مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت النباتي إلى عمق 1 بوصة ، وسخنيها لمدة 5-10 دقائق. اقلي لفائف البيض لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعها على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.


وصفة لومبيا (لومبيا شنغهاي)

وصفة لومبيا شنغهاي هذه هي واحدة من الوصفات الفلبينية التي تحب عائلتي طهيها خصيصًا خلال حفلة أو الاجتماع مع الأصدقاء. Lumpia في الفلبينية عبارة عن قطع من اللحم ملفوفة من eggrolls مقلية. يتكون لحم لومبيا من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الخضار المفروم أو المفروم. ثم بمجرد طهي وصفة lumpia shanghai ، يتم تقديمها بشكل أفضل مع الصلصة الحلوة والحامضة.

أثناء الحفلة ، كنت مشغولاً بطهي الأطباق الفلبينية الأخرى ، ووصل أحد أصدقائي مبكرًا ويساعدني في الطهي. أثناء القيام بهذا lumpai ، لاحظت أن غلاف lumpia لن يلتصق ببعضه البعض بعد طهيه. أخبرتها أنني & # 8217 لقد حاولت كل شيء لجعل هذا الغلاف يلتصق ببعضه البعض من الماء وأنواع أخرى من المعجون ولكن لا يزال بلا جدوى.

نظرًا لأنها تعرف أيضًا كيفية الطهي ، فقد أعطتني فكرة في جعل هذه الأغلفة تلتصق ببعضها البعض واقترحت استخدام بياض البيض كعجينة في ربط الغلاف معًا. أسلوبها يعمل! منذ ذلك الحين ، تبدو بلدي شنغهاي اللومبية الفلبينية أفضل وحتى طعمها جيد.


مفضل محلي في هاواي: وصفة لحم الخنزير & # 038 خضار لومبيا

مثل صنع Adobo ، كان Lumpia طبقًا فلبينيًا آخر كنا نشعر به كثيرًا. ربما يكون هذا هو الطبق الفلبيني المفضل لدي ، غالبًا لأن الأطعمة المحشوة بالأصابع هي بالتأكيد المربى ، وهذا ينطبق تمامًا على هذه الوصفة. أتذكر أنني كنت جالسًا على طاولة المطبخ ، أتسلل إلى أذواق الحشو قبل أن أغلف العشرات من اللومبيا لحفلتنا القادمة.

يمكن أن تختلف حشوة اللمبيا ، لكن المفضل لدي هو لحم الخنزير المطحون ولفائف الربيع النباتية المقطعة إلى شرائح رفيعة. لا يمكنك أبدًا الحصول على واحدة فقط ، ولقد قمت بالتأكيد بصنع وجبة من مجرد تناول اللومبيا ، فالخضروات توازن لحم الخنزير ، لذا فقد كان فوزًا. لكنهم يصنعون المقبلات المثالية لحفلة أو طبق كبير لحفلة الطعام لتحضره إلى تجمعك القادم.

معظم الدول الآسيوية لها تفسيرها الخاص لفائف الربيع ، أما اللمبيا فهي النسخة الفلبينية. يمكن أن تمتلئ لومبيا بكل شيء من لحم الخنزير والخضروات إلى التركيبات الحلوة مثل الموز والسكر البني وكذلك المأكولات البحرية واللحوم الأخرى والأنماط النباتية والفواكه والشوكولاته. لا يهم أين يأخذك خيالك لملء هذه اللفائف المقرمشة ، بالنسبة لي لا شيء يتفوق على النمط التقليدي لحم الخنزير والخضروات. جرب هذه الوصفة ومارس مهاراتك في تغليف اللومبيا حتى تتمكن من مشاركة هذه اللفائف اللذيذة في اجتماعك القادم.

لحم الخنزير والخضروات لومبيا

الوقت الإجمالي: ساعة و 15 دقيقة

مكونات

1 ملعقة طعام زيت نباتي

12 كوب ملفوف أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

30 لفافات لومبيا لكل منهما

الاتجاهات

ضعي مقلاة كبيرة على نار عالية ، واسكبي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. اطبخي لحم الخنزير مع التحريك المتكرر حتى لا يظهر اللون الوردي. صفي الشحوم من المقلاة. يُضاف الثوم المفروم والجزر وبراعم الفاصوليا والكرنب. يتبل بالفلفل والملح ومسحوق الثوم وصلصة الصويا. يُرفع عن النار ، ويُترك جانباً حتى يبرد بدرجة كافية لتحمله.

اسحب أغلفة اللمبيا برفق. ضع غلافًا على سطح نظيف ومستوٍ (لوح كبير أو لوح تقطيع) ضع حوالي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من الحشوة بشكل قطري بالقرب من إحدى الزوايا ، مع ترك مساحة حوالي 1 بوصة في كلا الجانبين. اطوِ الجانب بطول طول الحشوة ، وثني كلا الطرفين بإحكام ، ولفي بعناية. احتفظ باللفافة مشدودة أثناء التجميع. بلل حافة الغلاف بالماء لإغلاقه. قم بتغطية اللفائف بغلاف بلاستيكي واستمر في لف باقي اللومبيا.

في مقلاة ثقيلة ، سخني حوالي 1/2 بوصة من الزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق (أو حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت). أضيفي 3 إلى 4 ليمبيا في الزيت واقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أزلها من الزيت وصفيها على رف سلكي أو منشفة ورقية. قدميها على الفور.


وصفة فلبينية لومبيا

مقبلات رائعة يصعب الحصول عليها بشكل كافٍ ، يجب أن تكون هذه الوصفة حوالي 30 لومبيا ، لذا 2 لكل شخص (إذا كان بإمكانك جعلهم يلتزمون بذلك.) حصلت على هذه الوصفة من زوجة صديقة عندما كان Hub-Man في لم ألتزم أنا والجيش بـ 2 فقط! اقرأ أكثر ! رؤية أقل

  • لحم خنزير
  • ثوم
  • خضروات
  • لذيذ
  • الحار
  • مقرمش
  • يقلى
  • لحم خنزير
  • ثوم
  • خضروات
  • لذيذ
  • الحار
  • مقرمش
  • يقلى

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • * 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • * 1 رطل لحم خنزير مطحون
  • * 2 فص ثوم مهروس
  • * 1/2 كوب بصل مقطع
  • * 1/2 كوب جزر مفروم
  • * 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
  • * 1/2 كوب كرنب أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • * 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • * 1 ملعقة صغيرة ملح
  • * 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • * 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • * 30 لفاف لومبيا
  • * 1 بيضة مخفوقة قليلا
  • * 2 كوب زيت نباتي للقلي

مكونات

  • * 1 ملعقة طعام زيت نباتي قائمة التسوق
  • * 1 باوند من لحم الخنزير المطحون قائمة
  • * 2 فص ثوم مهروس قائمة التسوق
  • * 1/2 كوب بصل مفروم قائمة التسوق
  • * 1/2 كوب جزر مفروم قائمة التسوق
  • * 1/2 كوب بصل أخضر مفروم قائمة التسوق
  • * 1/2 كوب ملفوف أخضر مقطع شرائح رفيعة قائمة التسوق
  • * 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون قائمة التسوق
  • * 1 ملعقة صغيرة ملح قائمة التسوق
  • * 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم بقائمة التسوق
  • * 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا قائمة التسوق
  • * قائمة التسوق 30 لومبيا مغلفة
  • * 1 بيضة مخفوقة قليلاً قائمة التسوق
  • * 2 كوب زيت نباتي للقلي قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • ضعي مقلاة كبيرة على نار عالية ، واسكبي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. اطبخي لحم الخنزير مع التحريك المتكرر حتى لا يظهر اللون الوردي. يُرفع لحم الخنزير عن المقلاة ويوضع جانباً. صفي الشحوم من المقلاة واترك طبقة رقيقة. يُطهى الثوم والبصل في نفس المقلاة لمدة دقيقتين. يُضاف لحم الخنزير المطبوخ والجزر والبصل الأخضر والملفوف. يتبل بالفلفل والملح ومسحوق الثوم وصلصة الصويا. يُرفع عن النار ، ويُترك جانباً حتى يبرد بدرجة كافية لتحمله.
  • ضع ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من الحشوة بشكل قطري بالقرب من زاوية واحدة من كل غلاف ، مع ترك مساحة 1 1/2 بوصة في كلا الطرفين. اطوِ الجانب بامتداد طول الحشوة ، وثني في كلا الطرفين ، ولفي بعناية. احتفظ باللفافة مشدودة أثناء التجميع. بلل الجانب الآخر من الغلاف بالماء لإغلاق الحافة وافرش لفة بالبيض المخفوق. قم بتغطية اللفات بغلاف بلاستيكي للاحتفاظ بالرطوبة.
  • سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت إلى عمق 1/2 بوصة ، وسخنيها لمدة 5 دقائق. أدخل 3 أو 4 من اللمبات في الزيت. اقلي اللفائف لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية. قدميها على الفور.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 117
  • DIZ3كانساس
  • تمسينرتلا مكان لنا
  • جاديلا مكان لنا
  • روجر 76لا مكان لنا
  • روزوفكنتاكيلندن ، كنتاكي
  • طائر الطائرلا مكان لنا
  • vschulzeلا مكان لنا
  • Karen_Bأوماها ، نبراسكا
  • مرق متكتللا مكان لنا
  • كوكوموسلا مكان لنا
  • بالإضافة إلى 107 آخرينمن جميع انحاء العالم!

واو لا يصدق. تريسي هنا من النمسا أريد أن أتقدم بالشكر والتقدير إلى د. AKERECO من بين جميع أدوات السحر في جميع أنحاء العالم لإعادة زوجي الذي تركني والأطفال لمدة ستة أشهر تقريبًا في غضون يومين بعد اتباع جميع التعليمات المعطاة لي. أنا ممتن جدًا لاستعادة السلام في منزلي الزوجي ، وأدعو الله تعالى أن يمنحك القوة والحكمة لمواصلة مساعدة المزيد من الأشخاص الذين لديهم علاقات ومشاكل زوجية مماثلة لي. للمساعدة يمكنك الاتصال به الآن من خلال بريده الإلكتروني ورقم هاتفه المحمول أدناه.
البريد الإلكتروني: [email protected]

رقم الواتس اب: +2348148822140

هذا ما أتحدث عنه. عادت والدتي ووالد زوجتي إلى PI لذا لا يمكنني الحصول على إصلاح اللمبيا.


لومبيا فريش

المكونات: 1 كوب من الفاصوليا غير المطبوخة 3 أكواب ماء (أو علبة فاصوليا حمراء ، اختياري) 1 رطل من اللحم المفروم 1 ملعقة كبيرة. 1 كوب ثوم مفروم 1 كوب طماطم مفرومة 1 كوب كرفس مقطع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة. اوريجانو 1 ملعقة صغيرة. كمون 2 ملعقة صغيرة. ملح 2 ملعقة كبيرة. 2 ملعقة كبيرة سكر. التوابل السائلة 1 ملعقة صغيرة. صلصة حارة 1/2 كوب لحم مقدد مقلي ومفتت للتزيين. إجراءات الطهي: [. ]

وصفة ليشون كوالي هي طبق الطعام الفلبيني المفضل لعائلتي و # 8217s. يحبهم ابني وبناتي وبالطبع زوجي يحبهم أيضًا. عندما أكلوا هذا الطبق الفلبيني ، طلبوا الصلصة التي هي خليط من الخل والباتيس (للبيسايا) أو تويو (للتاجالوج) وأضفوا بعض الثوم ، طعمها جيد جدًا. على أي حال ، أتمنى لك & # 8217ll الاستمتاع بهذا الطبق البسيط من ليشون كوالي. إنجر [. ]

Pinakbet أو Pakbet هي وصفة فلبينية نباتية يحب زوجي تناولها. إنه نوع الشخص الذي يحب تناول أي نوع من وصفات الطعام التي تحتوي على الخضار. كبرت حتى قابلت زوجي ، فأنا صعب الإرضاء جدًا عندما يتعلق الأمر بالخضروات في نظامي الغذائي. شجعني زوجي على تناول الخضار حتى تعلمت ببطء أن أقدر وأحب طعم الخضار مثل هذا [. ]

لحم بقري مشوي على الطريقة الفلبينية لأنه ثوم وله نكهة مالحة. وصفة لحم البقر المشوي هذه بسيطة وسهلة الطهي وهي تحميص لحم البقر في الفرن. لقد قمت بتضمين دليل تحميص أوصي باتباعه من أجل الحصول على هذا اللحم البقري المشوي المثالي. وتذكر دائمًا أن تغطى برقائق اللحم البقري المشوي من فوقها وتتركه يرتاح لمدة 15-20 [. ]

تورتانج تالونج هي وصفات باذنجان صحية يحب الفلبينيون طهيها لأنها صديقة للميزانية ولذيذة للغاية. نعم ، صنع هذه الوصفة يحتاج إلى القليل من الصبر بسبب الشوي أو الشوي ، التقشير ثم الطهي مرة أخرى & # 8230 لكن النتيجة النهائية مرضية للغاية. على أي حال ، آمل أن تعجبك هذه الطريقة التقليدية في طهي تورتانج تالونج والتي هي مجرد بيضلة بسيطة [. ]


  • 1 سمك اللبن (بانجوس)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • ¼ ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • 1 جزرة مقطعة إلى أعواد ثقاب
  • 1 (1.5 أونصة) علبة زبيب
  • 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 25 لفاف لومبيا
  • زيت للقلي

إزالة القشور والخياشيم والأعضاء الداخلية من الانفجارات. اغسل السمكة من الداخل. قم بفتح الجزء الخلفي من اللحم شريحة لكشف اللحم. تُسكب صلصة الصويا على الوجه ، وتُعصر الليمون فوق اللحم.

صب ما يكفي من الماء في وعاء لتغطية الانفجار. يُغلى المزيج. أضيفي البانجوس واتركيها حتى تغلي حتى يتلاشى اللون الوردي ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

دع البانجس يبرد حتى يبرد ، لمدة 10 دقائق على الأقل. إزالة العظام.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف لحم السمك والبازلاء والجزر والزبيب والكرفس. يتبل بالملح والفلفل.

لف ملعقة كبيرة من حشوة السمك في غلاف لامبيا. استمر حتى يتم استخدام الحشوة والأغلفة المتبقية.

سخني الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة عالية. تقلى اللمبات على دفعات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بني فاتح ، من 5 إلى 7 دقائق لكل دفعة.


كيف تصنع صلصة اللمبيا؟

كل لفة بيض جيدة تحتاج إلى تراجع جيد. لهذه الوصفة ، أصنع صلصة الصويا السهلة ، وتغميس الخل. إنه ببساطة صلصة الصويا وخل الأرز وحبيبات الثوم.

إذا كنت ترغب في ذلك ، فإن صلصة الفلفل الحار والثوم الحارة تعد دائمًا خيارًا جيدًا.

بمجرد حصولك على هذه الوصفة في ترسانتك & # 8217 ، سترغب في صنعها طوال الوقت. سيطلب منك الأصدقاء & # 8217re أن تفعل ذلك طوال الوقت. & # 8217ll تصبح مفضلة للعائلة بالنسبة لك ، تمامًا مثلنا. صدقني.


لا تنسى صلصة الغمس.

بمجرد أن يتم الانتهاء من Lumpia ، يمكنك تناولها بمفردها ، ولكن هناك شيء مميز جدًا حول ملعقة صغيرة من الصلصة الحلوة والحامضة. هذا ليس من الصعب جدًا صنعه وستحمل معظم متاجر البقالة الأمريكية La Choy أو علامة تجارية أخرى من صلصة التغميس الحلوة والحامضة التي ستعمل بشكل جيد. يمكنك أيضًا طلبها من خلال هذا الرابط إلى أمازون. يمكنك أيضًا التقاط زجاجة من صلصة ماي بلوي سويت تشيلي التي يستمتع بها الكثير من الناس بدلاً من الصلصة الحلوة والحامضة.

* يرجى ملاحظة ما يلي: لقد قمت بتضمين اثنين من الروابط التابعة إلى Amazon في الفقرة أعلاه. شراء المنتجات من خلال هذه الروابط يساعد في دعم هذا الموقع. شكرا!

حسنًا ، إذا كنت & # 8217 جاهزًا ، فدع # 8217s نبدأ في إعداد هذه الفلبينية لومبيا حتى تتمكن من تجربة واحدة من أكثر الأطباق شعبية من المطبخ الرائع للفلبين.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 باوند لحم خنزير مطحون
  • 1/2 كوب بصل مقطع
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 كوب جزر مفروم
  • 1/2 كوب ملفوف مبشور
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 30 كل كيس لومبيا
  • 1 بيضة مخفوقة

طريقة

الخطوة 1

سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ولحم الخنزير المطحون.

الخطوة 2

اطبخ مع التحريك باستمرار حتى ينضج اللحم ولا ترى أي لون وردي. تأكد من استخدام شوكة لكسر لحم الخنزير جيدًا قدر الإمكان (بعض الناس يبردون لحم الخنزير ويفرمونه أكثر في معالج الطعام).

الخطوه 3

تُرفع من المقلاة ، وتُصفّى من أكبر قدر ممكن من الدهون (اترك بعضها في المقلاة). دع لحم الخنزير يبرد أثناء تحضير المكونات المتبقية.

الخطوة 4

في نفس المقلاة ، يُطهى البصل والثوم حتى يصبحا طريين ، حوالي 2-3 دقائق.

الخطوة الخامسة

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة وأضف الجزر والكرنب وحركه لمدة دقيقة تقريبًا.

الخطوة 6

يُضاف البصل الأخضر وصلصة الصويا ولحم الخنزير المطبوخ. يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد بدرجة كافية.

الخطوة 7

اخلطي البيضة في وعاء صغير وضعيها جانبًا لاستخدامها في غلق اللومبيا الملفوفة.

الخطوة 8

ضع أحد أغلفة اللمبيا أمامك (على شكل ماسي) وافرد حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الحشوة في خط عبر الجزء السفلي من الغلاف.

الخطوة 9

اطوِ الجزء السفلي من الغلاف باتجاه المنتصف ثم اطوِ كل جانب. نشمر ، مع إبقائها ضيقة قدر الإمكان.

الخطوة 10

قم بتنظيف كمية صغيرة من البيض المغسول على حافة الغلاف وأغلق اللمبيا ثم ضع لفائف اللمبيا على طبق مغطى بمنشفة رطبة قليلاً حتى تنتهي جميعها.

الخطوة 11

أضف كوبين من الزيت النباتي إلى مقلاة ثقيلة (يجب أن يكون عمقها حوالي 1/2 بوصة) وسخنها إلى حوالي 375 درجة مئوية ، ويستغرق هذا عادةً حوالي 5 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 12

توضع 3-4 لمبيا في المقلاة وتُطهى لمدة 1-3 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا قمت بإضافة الكثير في وقت واحد ، فسوف تبرد الزيت ولن يقلى بشكل صحيح. سأضيف 1 لمبيا ، أطبخ لمدة دقيقة واحدة ثم أضيف في الثانية ، حتى يكون لدي 3 منهم في المقلاة. ثم أقوم فقط باستبدال كل لومبيا منتهية بأخرى جديدة.

الخطوة 13

يتم تقديم Lumpia تقليديًا مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة ، ولكن كن مبدعًا واستخدم ما تفضله.


شاهد الفيديو: نيم بالخضار لومبيا سبرنج رولrouleau de printempsLoempia. lumpia (كانون الثاني 2022).