وصفات جديدة

أرجل دجاج محشية

أرجل دجاج محشية

لقد استخدمت أرجل دجاج منزوعة العظم والجلد (لا أحب جلد الدجاج ، حتى لو كان مفيدًا في بعض الأحيان)

تبلي الفخذين ، ضعي شريحة من لحم الخنزير وشريحة من الجبن على كل قطعة ، ولفيها ولفيها بقطعة من لحم الخنزير المقدد.

يتم تنظيف الجزرة وتقطيعها إلى شرائح ، كما أنني بشرت شرائح أطول من الجزر.

ضعي لفائف الدجاج في صينية أضع فيها القليل من الزيت ، ضعي الجزر ورشيها بإكليل الجبل المجفف وأوراق الريحان ، أضيفي القليل من شوربة الخضار واخبزيها حتى ينضج اللحم.

في النهاية ، أضيفي القليل من القشدة الحامضة واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى.

هذه المرة كنت أكثر "لطفًا" مع فخذي لأنني تلقيت شكوى من أنني "لسعتهم" كثيرًا في المرة الأخيرة باستخدام أعواد الأسنان.


أرجل دجاج محشية

أرجل الدجاج المحشوة: فرحة! مناسب لوجبة احتفالية أو ببساطة لقضاء وقت رائع مع العائلة ، يمكن الاستمتاع بأرجل الدجاج المحشوة من الصغيرة إلى الكبيرة!

  • 600 غرام أرجل دجاج مسحب
  • 200 غرام زبادي
  • ليمون
  • زيت الزيتون
  • توابل
  • ملح
  • حفنة من السبانخ
  • 100 غرام جبن موزاريلا
  • 50 غرام فطر

اضرب الفخذين برفق بمطرقة وضعها في وعاء. يُسكب فوقهم مزيج من الزبادي والأوريغانو والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون. اتركه يبرد لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة: تحرق السبانخ لمدة 5 دقائق ، توضع جبن الموزاريلا على المبشرة ويقطع الفطر ناعماً. بعد ساعة ، أخرجي الفخذين من الثلاجة ، وضعي الحشوة على كل ساق ولفافة ، وأخيراً امسك كل ساق بعود الأسنان.

يرش فوق جبنة الموزاريلا ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 جرام لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الموزاريلا ذهبيًا. إذا كنت تفضل أطباق الدجاج ، يمكنك أيضًا تجربة تارت الدجاج والموزاريلا (الوصفة هنا).


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 40)

elena منذ ١٠ سنوات - ١ أبريل ، ٢٠١١ ١٠:٥٣

رد: محشي الفخذين

فكرة رائعة شكرا لك!
كنت أبحث فقط عن "المستجدات" التي تتناسب مع وجبة عيد الفصح الاحتفالية. أعتقد أنني سأستخدم الوصفة لفاتح للشهية.

إيوانا منذ 10 سنوات - 1 أبريل 2011 11:03

رد: محشي الفخذين

فقط كن صبورًا عند تعبئتها ثم استخدم سكينًا حادًا للغاية عند تقطيعها وستبرز على صينية المقبلات. يمكنك إعادة تسخين الشرائح في الميكروويف / الفرن إذا أردت تسخينها. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فدعهم فقط يعودون إلى درجة الحرارة. الغرفة.

elena منذ ١٠ سنوات - ١ أبريل ، ٢٠١١ ١١:٠٣

رد: محشي الفخذين

elena منذ ١٠ سنوات - ١ أبريل ، ٢٠١١ ١١:٠٤

رد: محشي الفخذين

جنبا إلى جنب مع كبدة الفستق الرائعة.
الذي وجدته هنا أيضًا على الموقع. ببساطة: متعة!

إيوانا منذ 10 سنوات - 1 أبريل 2011 11:05

رد: محشي الفخذين

الكبد والفستق حلبي مزيج رابح حسب ذوقي. لذلك أستخدمه كلما سنحت لي الفرصة

مونيكا ميهالي قبل 10 سنوات - 1 أبريل 2011 12:11

رد: محشي الفخذين

تبدو لذيذة ، سأضعها بجانب الكروكيت ، خاصة وأن كل من تذوقها أعجبوا بأنها مزيج جيد للطبق مع المقبلات

Roxana قبل 10 سنوات - 1 أبريل 2011 12:33 مساءً

رد: محشي الفخذين

ويل لي ، يا لها من عجب. إذا طلب مني زوجة بعد أن أطبخ هذه الفخذين المحشوة ، فسوف أتصل بك إلى حفل الزفاف ، إيوانا) سيكونون بالتأكيد على طاولة عيد الفصح الخاصة بي

Ioana منذ 10 سنوات - 1 أبريل 2011 1:27 مساءً

رد: محشي الفخذين

مونيكا ، يرسم ببطء طبق عيد الفصح.

روكسانا ، قدمها مع كوب من الشيري (لأنه لا يزال مشروبًا فاتح للشهية) أو من النبيذ الأبيض الذي تضعه في الحشوة (ريسلينج جاف وجيد على سبيل المثال) وسيحدث ذلك بالتأكيد

Bella قبل 10 سنوات - 1 أبريل 2011 1:43 مساءً

رد: محشي الفخذين

لذيذ لا استطيع الانتظار للقيام بها. ايوانا ، شكرا مرة أخرى على هذه الوصفات اللذيذة. للطريقة التي تقدم بها ، للطريقة التي تشرح بها كل شيء.

ديانا قبل 10 سنوات - 1 أبريل 2011 16:29

رد: محشي الفخذين

هيهي. على الرغم من أنني لا أحب الكبد ، إلا أنه لذيذ بالتأكيد. أعتقد أنني رأيت نسخة باللحم المفروم بدلاً من الكبد ، من صنع جوردون رامزي. ماذا تقول ، ماذا سيذهب بدلاً من الكبد لمن لديهم أنوف مثلي؟

إيوانا قبل 10 سنوات - 1 أبريل 2011 4:58 مساءً

رد: محشي الفخذين

ديانا ، يمكنك أيضًا عمل لحم مفروم أو عيش الغراب فقط. لكن الكبدة تجعل الحشوة أكثر دسمًا ونعومة وأكثر تماسكًا. سأحاول تحويلك إلى أكل الكبد. وحجتي هي: رادو ، زوجي ، يكره الكبد ، باستثناء تلك التي صنعتها. أفكر دائمًا في وصفات لها ، لذلك في النهاية لا تشعر أن طعم الكبد الذي أعلم أنه غير سار بالنسبة للبعض. لذا أوصيك بتجربة هذه الوصفة أو أي مما يلي: فطيرة الكبد بالفستق [رابط] أو كبدة بالبصل [رابط] وإذا لم تعجبك أيًا منها ، أعطني إيقاعًا. إذن أنت تكره حقًا الكبد لمعرفة أن الفستق يغير طعم الكبد.

Simona-Adina Hotea قبل 10 سنوات - 1 أبريل 2011 5:20 مساءً

رد: محشي الفخذين

مممم. كنت بعيدًا عن هنا لبضعة أيام و. ماذا ترى عيني أقوم بإعداد شيء مشابه لحم الخنزير المتن وفقط في الفرن ، وليس مطبوخًا مسبقًا ، ولكن هذا الإصدار يبدو رائعًا بالنسبة لي ، أولاً لأنه مع أرجل الدجاج وليس مع لحم الخنزير ، ثم يتم طهيه ، وهو أكثر من لا بأس به في الأعياد . أحسنت ، إيوانا - وشكرًا حارًا إذا لزم الأمر!

Maaaama mia وما عيد الفصح أمس ، أي يوم آخر.

إيوانا منذ 10 سنوات - 1 أبريل 2011 17:44

رد: محشي الفخذين

سيمونا ، اعتقدت أنك ذهبت في إجازة مرة أخرى!
أعلم أنني متفرغ لعيد الفصح هذا الأسبوع ، لأنني كنت أركض في الحديقة لأن الطقس جيد

كاتالينا منذ 10 سنوات - 1 أبريل 2011 18:13

رد: محشي الفخذين

يجب أن يحاكم

camionagiu منذ 10 سنوات - 2 أبريل 2011 19:21

رد: محشي الفخذين

لست طبيعيا ما هي شهيتك في التدوينة)))

مونيكا ميهالي منذ 10 سنوات - 5 أبريل 2011 14:31

رد: محشي الفخذين

ioana هل تشتري العظام من مكان ما؟ لأنني إذا لم أرد منك أن تخبرني ما هي أبسط طريقة لإزالة عظامهم؟
شكرا

إيوانا قبل 10 سنوات - 5 أبريل 2011 2:36 مساءً

رد: محشي الفخذين

أنا أستخدم أفخاذ جاهزة من Fragedo. للنظر من خلال الرقاقة لجعل الفخذين يبدوان أكبر ، بحيث يمكنك دحرجهما بسهولة إذا وضعت ملعقة كبيرة من الحشوة.

Adriana قبل 10 سنوات - 7 أبريل 2011 00:26

رد: محشي الفخذين

مرحبا ايوانا! كنت أفكر في شيء: أليس من الأفضل أن أضع اللفائف في ورق الخبز؟ ربما لن يظلوا محكمين للغاية لكنني أعتقد أنه سيكون على ما يرام. ويمكننا ربطهم - ملفوفين - بخيط طعام. إنه رأي. لقد عانيت عدة مرات من ورق الألمنيوم (تمسك بشريحة اللحم الخاصة بي وبقيت هناك.) سأجرب بالتأكيد هذه الوصفة الشهية ، وسأقوم بتدوين جميع الملاحظات العشر.

إيوانا قبل 10 سنوات - 7 أبريل 2011 09:42

رد: محشي الفخذين

عندما يغلي ورق الخبز سوف ينعم بشدة. ربما يتم لفها في أكياس الخبز ثم في ورق الألومنيوم ، إذا كنت تخشى أن الألمنيوم ليس صحيًا. وبالتالي ، فإنه لن يتلامس مع الأسطوانة.
ولكن إذا اخترت ورق الألمنيوم فقط ، فلن يلتصق بالتأكيد لأن لحم الخنزير المقدد سيترك دهونًا ويمكنك إزالته بسهولة في النهاية.

Crina Morari قبل 10 سنوات - 29 أبريل 2011 5:25 مساءً

رد: محشي الفخذين

لقد صنعت أيضًا وصفة عيد الفصح ، ماذا يمكنني أن أقول ، طعام شهي ، خاصة وأنني أحب الكبد.ملاحظة 10 ، أتساءل ما هي الحشوة الأخرى التي ستأتي معهم؟

Adria منذ 10 سنوات - 3 مايو 2011 ، الساعة 16:00

رد: محشي الفخذين

مرحبًا يوحنا والمسيح القائم من بين الأموات!

لقد صنعت وصفة عيد الفصح (من بين العديد من الوصفات الأخرى) ، ماذا يمكنني أن أقول ، لقد تركت مع الظهور. كانت ممتازة.

cosmin منذ ٩ سنوات - ٢٨ مايو ٢٠١١ ١١:٢٣

رد: محشي الفخذين

Andreea منذ 9 سنوات - 5 يونيو 2011 23:52

رد: محشي الفخذين

فكرة عظيمة! على الرغم من أنني مبتدئ في المطبخ ، إلا أنني سأجرب هذه الوصفة. سأحاول صدور الدجاج. أجد أنه من الأسهل صنع القوائم. شكرا على الوصفة وعلى الطريقة التي تشرح بها كل شيء.

Andrea منذ 9 سنوات - 13 يونيو 2011 21:37

رد: محشي الفخذين

لقد جئت للتو لأبلغ أن طعامي كان جيدًا للغاية. لكنني لم أنتظر حتى يبرد على الإطلاق ولم أضعه في الثلاجة ، حسنًا ، نفاد الصبر هذا ، لكنهم خرجوا لزجًا جدًا ، لا مشكلة ، على الرغم من أنني لم أجد أي شيء سوى لحم الخنزير المقدد الأقصر .
إلى جانب البطاطس المخبوزة ، تلك التي تحتوي على الذرة ، لا أصدق أنني أستطيع طهي مثل هذه الأطعمة الشهية لها.

بالأمس ويوم أمس ، صنعت الهرة جيدة جدًا.
شكرا على الموقع ، أنا مبتدئ في الطبخ ، لكن لدي انطباع أنه بعد أن أبقي عيناي مقشرتين ، ستكون الأمور مختلفة.

Gio منذ 9 سنوات - 19 نوفمبر 2011 16:39

رد: محشي الفخذين

تقول ، "شكرًا جوردون رامزي على الوصفة!"

gabriela منذ 9 سنوات - 21 يناير 2012 00:56

رد: محشي الفخذين

رائع للغاية عندما أقرأ الوصفات أشعر برغبة في الذهاب إلى المطبخ ولكن عندما أقرأ وصفاتك كنت أرغب في تناول الكمبيوتر. سوبر أنت دقيق جدا.

دورين قبل 9 سنوات - 8 مارس 2012 15:59

وصفة جميلة جدا ولذيذة سأستخدمها لعيد الفصح

ماريا منذ 8 سنوات - 31 أغسطس 2012 09:44

رد: محشي الفخذين

موقع لا يصدق ، مبروك! لقد طبخت حسب وصفاتك ، وأنا سعيد جدًا بالنتيجة.
فيما يتعلق باللفائف بعد طهيها: هل يمكن تخزينها في الثلاجة في ورق ألومنيوم ، ولنقل لمدة 3 أيام كحد أقصى؟ أود أن أعرف هذا لأنني لا أنوي قلي جميع الـ 6 في نفس اليوم.
اشكرك.

إيوانا منذ 8 سنوات - 31 أغسطس 2012 10:18

رد: محشي الفخذين

يمكن بالتأكيد الاحتفاظ بها لمدة 2-3 أيام وقليها فقط عندما تخدمها.

Bocsan Annamaria قبل 8 سنوات - 23 أكتوبر 2012 20:51

رد: محشي الفخذين

سأحاول تحضير هذه المقبلات أيضًا ، لكن بدون عيش الغراب لأن صديقي لا يحب الفطر. لقد جربت العديد من وصفاتك واتضح أنها جيدة وجيدة. على الرغم من كونهم مبتدئين ، وذلك بسبب الشروحات والصور. موقعك مفيد جدا بالنسبة لي. شكرا لك!

Adriana Stirbu منذ 8 سنوات - 18 فبراير 2013 15:00

أفخاذ مخلية محشوة منذ 3 سنوات - 26 فبراير 2018 15:46

أفخاذ محشوة

مزيج جيد ، سأجرب الوصفة.
يبدو فاتح للشهية

Oana منذ 3 أسابيع - 28 أبريل 2021 4:57 مساءً

رد: محشي الفخذين

إيوانا ، إذا اعتبرناهم الطبق الرئيسي ، فما الزينة بجانبهم؟

Oana منذ 52 دقيقة - 22 مايو 2021 07:11

رد: محشي الفخذين

لقد صنعتها في النهاية كمدخل ، فهي مميزة حقًا: لذيذة وفعالة.


أرجل الدجاج المحشوة - لن تتعب من هذا الطبق!

أرجل دجاج محشية. فرحة حقيقية! يمكنك حتى تحضيرهم لوجبة العيد. ستكون الفخذان دائمًا ناجحة ، ولن يتمكن الضيوف من التوقف عن الأكل!

المكونات:

- 200 جرام فطر

-2 ملاعق كبيرة قشدة مخمرة

طريقة التحضير:

1. اسحب الجلد عن الفخذين واقطع العظم من أسفل. افعل كل شيء بحذر شديد حتى لا تتلف الجلد.

2. نخرج اللحم من العظم ونقطعه إلى قطع صغيرة. اللحم من الأفخاذ الستة يكفي للحشو.

3.قطع البصل والفطر إلى مكعبات. يقلى البصل في المقلاة مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح نصف شفاف.

4 ثم نضيف الفطر ونطهو الخضار حتى يتبخر السائل.

5. نكّهي الفطر بالملح والفلفل ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

6- امزج اللحم مع الخضار المقلية والجبن عبر المبشرة الكبيرة.

7. نكّهي الحشوة بالملح والكركم والبابريكا. يمكنك استخدام أي توابل أخرى تحبها.

8. املأ الأفخاذ بمزيج من اللحوم والخضروات ، وقم بإخفاء طرف الجلد بالداخل.

9. ادهني المقلاة بالزيت ، وضعي الفخذين ، وغطيهما بالكريمة ، واختياريًا ، رشي الفلفل الحلو.

10- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

قدمي الأفخاذ المحشوة الساخنة مع أي مقبلات. تظل لذيذة حتى عندما تكون باردة.


أرجل الدجاج المحشوة - لن تتعب من هذا الطبق!

أرجل دجاج محشية. فرحة حقيقية! يمكنك حتى تحضيرهم لوجبة العيد. ستنجح الأفخاذ دائمًا ، ولن يتمكن الضيوف من التوقف عن الأكل!

المكونات:

- 200 جرام فطر

-2 ملاعق كبيرة قشدة مخمرة

طريقة التحضير:

1. اسحب الجلد عن الفخذين واقطع العظم من أسفل. افعل كل شيء بحذر شديد حتى لا تتلف الجلد.

2. نخرج اللحم من العظم ونقطعه إلى قطع صغيرة. اللحم من الأفخاذ الستة يكفي للحشو.

3- قطع البصل والفطر إلى مكعبات. يقلى البصل في المقلاة مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح نصف شفاف.

4 ثم نضيف الفطر ونطهو الخضار حتى يتبخر السائل.

5. نكّهي الفطر بالملح والفلفل ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

6- امزج اللحم مع الخضار المقلية والجبن عبر المبشرة الكبيرة.

7. نكّهي الحشوة بالملح والكركم والبابريكا. يمكنك استخدام أي توابل أخرى تحبها.

8. املأ الأفخاذ بمزيج من اللحوم والخضروات ، وقم بإخفاء طرف الجلد بالداخل.

9. ادهني المقلاة بالزيت ، وضعي الفخذين ، وغطيهما بالكريمة ، واختياريًا ، رشي الفلفل الحلو.

10- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

قدمي الأفخاذ المحشوة الساخنة مع أي مقبلات. تظل لذيذة حتى عندما تكون باردة.


أرجل الدجاج المحشوة - لن تتعب من هذا الطبق!

أرجل دجاج محشية. فرحة حقيقية! يمكنك حتى تحضيرهم لوجبة العيد. ستنجح الأفخاذ دائمًا ، ولن يتمكن الضيوف من التوقف عن الأكل!

المكونات:

- 200 جرام فطر

-2 ملاعق كبيرة قشدة مخمرة

طريقة التحضير:

1. اسحب الجلد عن الفخذين واقطع العظم من أسفل. افعل كل شيء بحذر شديد حتى لا تتلف الجلد.

2. نخرج اللحم من العظم ونقطعه إلى قطع صغيرة. اللحم من الأفخاذ الستة يكفي للحشو.

3.قطع البصل والفطر إلى مكعبات. يقلى البصل في المقلاة مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح نصف شفاف.

4 ثم نضيف الفطر ونطهو الخضار حتى يتبخر السائل.

5. نكّهي الفطر بالملح والفلفل ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

6- امزج اللحم مع الخضار المقلية والجبن عبر المبشرة الكبيرة.

7. نكّهي الحشوة بالملح والكركم والبابريكا. يمكنك استخدام أي توابل أخرى تحبها.

8. املأ الأفخاذ بمزيج من اللحوم والخضروات ، وقم بإخفاء طرف الجلد بالداخل.

9. ادهني المقلاة بالزيت ، وضعي الفخذين ، وغطيهما بالكريمة ، واختياريًا ، رشي الفلفل الحلو.

10- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

قدمي الأفخاذ المحشوة الساخنة مع أي مقبلات. تظل لذيذة تمامًا حتى عندما تكون باردة.


أرجل دجاج محشية

أرجل الدجاج المحشوة: فرحة! مناسب لوجبة احتفالية أو ببساطة لقضاء وقت رائع مع العائلة ، يمكن الاستمتاع بأرجل الدجاج المحشوة من الصغيرة إلى الكبيرة!

  • 600 غرام أرجل دجاج مسحب
  • 200 غرام زبادي
  • ليمون
  • زيت الزيتون
  • توابل
  • ملح
  • حفنة من السبانخ
  • 100 غرام جبن موزاريلا
  • 50 غرام فطر

اضرب الفخذين برفق بمطرقة وضعها في وعاء. يُسكب فوقهم مزيج من الزبادي والأوريغانو والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون. اتركه يبرد لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة: تحرق السبانخ لمدة 5 دقائق ، توضع جبن الموزاريلا على المبشرة ويقطع الفطر ناعماً. بعد ساعة ، أخرجي الفخذين من الثلاجة ، وضعي الحشوة على كل ساق ولفافة ، وأخيراً امسك كل ساق بعود الأسنان.

يرش فوق جبنة الموزاريلا ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 جرام لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الموزاريلا ذهبيًا. إذا كنت تفضل أطباق الدجاج ، يمكنك أيضًا تجربة تارت الدجاج والموزاريلا (الوصفة هنا).


5-6 أرجل دجاج مخلية (بدون جلد)
20-24 شريحة من لحم الخنزير المقدد (رفيعة وطويلة)
ملح وفلفل
1-2 ملاعق كبيرة زيت أو 1 ملعقة كبيرة شحم البط (للقلي)

4 كبد دجاج
150 غرام فطر
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة طعام من رأس الفستق (مقلي ومملح)
3 ملاعق كبيرة شيري تيو بيبي فينو (أو نبيذ أبيض جاف)
1 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
حليب، اختياري)

تحضير أفخاذ محشوة

  1. غطي الكبدة بالحليب واتركيها تتجمد لمدة 30 دقيقة على الأقل وتخلصي من الرائحة.
  2. نحضر الحشوة: نقطع البصل إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت واطهي البصل لفترة قصيرة ، حوالي 30 ثانية. نضيف الكبد المصفى والفطر المقطّع إلى شرائح سميكة. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتغير لون الكبدة من الجانبين. لن يتم صنعها في الوسط ، لكن لا بأس. أطفئها بالشيري أو النبيذ واتركها على النار لمدة دقيقة أخرى ، حتى يتبخر الشيري.
  3. دع الحشوة تبرد. بعد ذلك ، إما أن تقطع الحشوة بسكين أو تطحنها لفترة وجيزة في معالج الطعام. ليس عليك عمل الحشوة ، فقط قم بطحنها.
  4. قم بإزالة الفستق من القشر (إذا لزم الأمر) وافركه بين أصابعك لإزالة القشرة. طحن كل الفستق في الهاون. أضفه إلى الحشوة مع الثوم المهروس. تجانس. افرد حشوة الملح والفلفل.
  5. قم بتجميع القوائم: لكل لفة ، ضع قطعة أكبر من رقائق الألومنيوم على طاولة العمل. دهن القصدير في الوسط بقطرة زيت. يرش الملح والفلفل في تلك المنطقة. ضع 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد في وسط الرقاقة ، متداخلة قليلاً.
  6. ضع ساق مجردة في الأعلى. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة فوق اللب وشكليها على شكل لفافة. دحرج اللب فوق الحشوة. ضع اللب في أحد طرفي لحم الخنزير المقدد ولفه باستخدام ورق القصدير أسفله. لف الرقاقة بإحكام حول اللفة ولفها حول الأطراف عندما تصبح جاهزة.
    * مشاهدة الصور لتوضيح كيفية تشكيل الرولات
  7. اغلي الكثير من الماء في قدر أكبر. عندما يغلي ، ضعي اللفائف المغلفة في الماء ، أشعلي النار على نار متوسطة واتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة.
  8. أخرجي اللفائف على طبق وبعد أن تبرد ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل. من الناحية المثالية ، سيكون بين عشية وضحاها ، بحيث يكون لدى لحم الخنزير المقدد الوقت لإصلاحه حول الفخذ.
  9. عندما تريد تقديمها ، قم بإزالة اللفائف من الرقاقة. اقليهم في مقلاة مع القليل من الزيت أو شحم البط (هذا ما استخدمته). اقليهم من جميع الجوانب لتحمير لحم الخنزير المقدد جيدًا.
  10. دع اللفائف ترتاح لمدة 5 دقائق ، ثم يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتقديمها. يمكن أيضًا تقديمه باردًا كمقبلات. قطعيها إلى شرائح قليلًا قبل التقديم حتى لا تجف.

1. يقلى الكبد والفطر

4. قم بلف اللب حول الحشوة

5. لف لحم الخنزير المقدد حول الساق

6. لف كل شيء في رقائق الألومنيوم


أرجل دجاج محشية

أرجل الدجاج المحشوة: فرحة! مناسب لوجبة احتفالية أو ببساطة لقضاء وقت رائع مع العائلة ، يمكن الاستمتاع بأرجل الدجاج المحشوة من الصغيرة إلى الكبيرة!

  • 600 غرام أرجل دجاج مسحب
  • 200 غرام زبادي
  • ليمون
  • زيت الزيتون
  • توابل
  • ملح
  • حفنة من السبانخ
  • 100 غرام جبن موزاريلا
  • 50 غرام فطر

اضرب الفخذين برفق بمطرقة وضعها في وعاء. يُسكب فوقها مزيج من الزبادي والأوريغانو والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون. اتركه يبرد لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة: تحرق السبانخ لمدة 5 دقائق ، توضع جبن الموزاريلا على المبشرة ويقطع الفطر ناعماً. بعد ساعة ، أخرجي الفخذين من الثلاجة ، وضعي الحشوة على كل ساق ولفافة ، وأخيراً امسك كل ساق بعود الأسنان.

يرش فوق جبنة الموزاريلا ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 جرام لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الموزاريلا ذهبي اللون. إذا كنت تفضل أطباق الدجاج ، يمكنك أيضًا تجربة تارت الدجاج والموزاريلا (الوصفة هنا).


مطارق محشوة

يتم قطع العظم المجاور للمفصل ويتم نزع العظم من اللحم.

نقطع اللحم على المفرمة.

يُمزج مع البصل المفروم ناعماً والثوم والفلفل والملح والفلفل.

نضيف البيض والكريمة ونخلط جيداً.

يمتلئ الجلد الموجود على كل كوب بالتركيب الذي تم الحصول عليه.

غطيه بالجلد في النهاية.

رتب في الدرج الذي تم وضع الزيت فيه ، مع الحرص على أن الجزء الذي يتداخل فيه الجلد هو الجزء السفلي ، حتى لا يتفتت.

اخبز حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا وينضج التكوين ، حوالي 1.5 ساعة عند 180 درجة.


أرجل الدجاج المحشوة - لن تتعب من هذا الطبق!

أرجل دجاج محشية. فرحة حقيقية! يمكنك حتى تحضيرهم لوجبة العيد. ستكون الفخذان دائمًا ناجحة ، ولن يتمكن الضيوف من التوقف عن الأكل!

المكونات:

- 200 جرام فطر

-2 ملاعق كبيرة قشدة مخمرة

طريقة التحضير:

1. اسحب الجلد عن الفخذين واقطع العظم من أسفل. افعل كل شيء بحذر شديد حتى لا تتلف الجلد.

2. نخرج اللحم من العظم ونقطعه إلى قطع صغيرة. اللحم من الأفخاذ الستة يكفي للحشو.

3.قطع البصل والفطر إلى مكعبات. يقلى البصل في المقلاة مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح نصف شفاف.

4 ثم نضيف الفطر ونطهو الخضار حتى يتبخر السائل.

5. نكّهي الفطر بالملح والفلفل ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

6- امزج اللحم مع الخضار المقلية والجبن عبر المبشرة الكبيرة.

7. نكّهي الحشوة بالملح والكركم والبابريكا. يمكنك استخدام أي توابل أخرى تحبها.

8. املأ الأفخاذ بمزيج من اللحوم والخضروات ، وقم بإخفاء طرف الجلد بالداخل.

9. ادهني المقلاة بالزيت ، وضعي الفخذين ، وغطيهما بالكريمة ، واختياريًا ، رشي الفلفل الحلو.

10- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

قدمي الأفخاذ المحشوة الساخنة مع أي مقبلات. تظل لذيذة تمامًا حتى عندما تكون باردة.


فيديو: Cuisse de poulet Farci أرجل دجاج محشية (شهر اكتوبر 2021).