وصفات جديدة

تورتة سريعة باللحم والكراث

تورتة سريعة باللحم والكراث

تحضير الحشوة أولاً: نفرم الكراث ناعماً ونقلبها مع قليل من الزيت ، نضيف اللحم المفروم ونرش الملح والفلفل ونتركه يطهى لمدة 20 دقيقة تقريباً ، ثم نضيف مزيج الطماطم مع الفلفل ونتركه لمدة 20 دقيقة. حوالي 15 دقيقة ، ثم أزل الحشوة من التوسي ، مع الحرص على ترك العصير الحالي يستنزف.

نضع الحشوة في وعاء ونتركها تبرد ، ثم نضيف البيض وجبنة البارميزان المبشورة ومكعبات الجبن ونخلط جيداً.

في صورة سيراميك بقطر 26 سم نضع عجين الفطير ، بعد أن نقوم بدهن الشكل بالزيت ، نقطع العجينة الزائدة ونستخدمها بعد أن نضع الحشوة. من شرائح العجين التي شكلتها حلزونًا ، قمت بالضغط على حلزون صغير من العجين لعمل الحشوة ووضعت الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قدميها ساخنة وباردة ، فهي بنفس الجودة. لدي شغف ... ليس لأنه لم يعض الطعم ...: د


كيشي (ترتا) مع نبات الهليون

أنا أحب هذا التخصص الفرنسي (كيشي) كثيرًا ، لدرجة أنني عندما دخلت موسم الهليون واشتريت الرابط الأول هذا العام لم أفكر كثيرًا في كيفية طهيه ، اخترت كيشي. كيف ذلك؟ ارى.

للعجين:
دقيق & # 8211200 غرام
unt & # 8211100 غرام
ماء بارد & # 8211 50 مل
ملح
لملء:
الهليون & # 8211500 غرام
praz & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
unt & # 8211 50 غرام
ريكوتا (أو الجبن القريش) & # 8211 250 غرام
حليب & # 8211100 مل
القشدة الحامضة & # 8211150 غرام
بيض & # 8211 3 قطع.
البقدونس & # 8211 بعض المواضيع
ملح فلفل

كيفية جعل أساس كيشي الذي تحدثت عنه في مقال آخر (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/) ، اتبع الرابط.
للحشوة ، استمر على النحو التالي. قشر الهليون من قشرته الرقيقة ، اربطه بشريط مطاطي واغليه في ماء بارد ومالح قليلاً في وضع رأسي (فقط 4-5 سم من طوله سيبقى بالخارج). لأنه يغلي ، اغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.

قم بإزالة وصلة الهليون من الماء وقم بقص بعض النصائح للزخرفة اللاحقة للتورتة ، وقطع الباقي إلى قطع 3-4 سم واتركها تبرد.
يقطع الكراث إلى شرائح ويسخن في 50 غرام من الزبدة. لتهدأ.

خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الكريم. يخفق 3 بيضات ويضاف الريكوتا والحليب والقشدة الحامضة والملح والفلفل ويخلط جيدا ثم يضاف البقدونس المفروم.

في هذه المرحلة ، يجب أن تكون قاعدة العجين جاهزة. نضع الكراث المتصلب ، الهليون المقطّع إلى قطع على قاع القشرة ونسكب الجبنة الكريمية. تُزين بأطراف الهليون المتبقية وتُوضع في الفرن المسخن مسبقًا (180 درجة) لمدة 45-50 دقيقة.

أتمنى أن يعجبك هذا التخصص أيضًا. أنا متأكد من أن النباتيين سيحبونها بشكل خاص.
شهية طيبة!

إذا كنت تحب هذه الوصفة أو غيرها على المدونة مثل صفحتي على Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper


فيديو: طريقة عمل لحمة مسبكة بطعم رائع ومقادير بسيطه (كانون الثاني 2022).