وصفات جديدة

وصفة يخنة الفطر

وصفة يخنة الفطر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • نباتي

حساء الفطر النباتي اللذيذ هذا يجمع بين البورسيني المجفف والفطر الطازج المختلط مع الزعتر الطازج والطماطم. ببساطة لذيذ يقدم على عصيدة من دقيق الذرة.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 15 جرامًا من الفطر المجفف (مثل بورسيني)
  • 235 مل ماء ساخن أو حسب الحاجة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • رشة قرنفل مطحون
  • 900 جرام مشروم طازج متنوع ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 680 جم طماطم - مقشرة ومزروعة ومفرومة
  • 1 لتر من مرق الخضار ، أو حسب الحاجة
  • 225 جرام عصيدة من دقيق الذرة سريعة التحضير
  • 4 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم طازج أو حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٢٠ دقيقة ›الاستعداد: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. ضع الفطر المجفف في وعاء صغير به كمية كافية من الماء الساخن لتغطيته ؛ دعه يقف لمدة 20 دقيقة. استنزاف الفطر السائل الاحتياطي.
  2. يُحمّى الزيت في قدر كبير على نار متوسّطة الحرارة ويُطهى ويُحرّك البصل حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة. يضاف الثوم والزعتر والقرنفل. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين. يقلب الفطر الطازج والفطر المجفف المنقوع في خليط البصل. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الفطر طريًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل.
  3. تقلب الطماطم مع سائل الفطر المحفوظ في خليط الفطر. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، حوالي 20 دقيقة.
  4. يُغلى مرق الخضار. خفقت في عصيدة من دقيق الذرة. طهي عصيدة من دقيق الذرة ، مع الخفق باستمرار ، حتى تصبح سميكة وعصيدة من دقيق الذرة وامتصاص المرقة ، حوالي 5 دقائق. قسّم عصيدة من دقيق الذرة إلى 4 أوعية ؛ يُطهى مرق الفطر فوق عصيدة من دقيق الذرة ويُزين بالبقدونس الطازج.

ملحوظة:

يمكنك تقليب حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة في عصيدة من دقيق الذرة بعد الطهي ، إذا رغبت في ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


  • كل هذا مصنوع في وعاء واحد.
  • عندما يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم ، فإن لحم المتن لحم الخنزير لا يستغرق سوى بضع دقائق لينضج بالكامل.
  • إنه يخنة ريفية ، لذا لا يجب أن تكون التخفيضات دقيقة.
  • تتجمع النكهات معًا بسرعة كبيرة ، على الرغم من أنها سوف تتذوق كما لو كانت تستغرق ساعات لأنها غنية جدًا والنكهات عميقة.

عندما أقوم بإعداد هذا الحساء في وعاء واحد وسريع وسهل ، أقدمه على الأرز. يمكنك أيضًا تقديمها مع المعكرونة أو الخبز المحمص المقرمش. كل هذه الأطعمة تمتص بسهولة أي صلصة إضافية ، وهذا أمر رائع!

استمتع بهذه الوصفة اللذيذة والسريعة والسهلة لحساء لحم الخنزير

إذا كنت & # 8217re مثل اليخنات كما أنا ، فقد ترغب في اتباع بلدي يخنة مجلس بينتيريست:


ملخص الوصفة

  • 4 شرائط من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطعة إلى قطع بعرض 1 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 2 رطل من عيش الغراب المتنوع ، مثل البوق الملك ، والشيتاكي ، والبيوبيني * ، والسيقان القاسية المشذبة والفطر الكبير المقطّع إلى شرائح سميكة
  • 2 رطل من لحم بقري ، مقطع إلى 1 1/2 بوصة. قطع
  • 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • زجاجتان (12 أونصة) من البيرة ذات اللون البني أو الكهرماني أو البوك ، مثل Boont Amber Ale
  • 1 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 8 كراث
  • 5 حبات جزر متوسطة
  • ½ رطل من البطاطس أو الإصبعيات الذهبية الصغيرة من يوكون ، مقطعة إلى نصفين بالطول
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المقطع

طهي لحم الخنزير المقدد في ثقيلة من 5 إلى 6 كيو تي. وعاء على نار متوسطة. نقل لحم الخنزير المقدد إلى وعاء كبير. اسكب الكل ما عدا 1 ملعقة كبيرة. دهن لحم الخنزير المقدد من وعاء ، أضف 1 ملعقة كبيرة. يُطهى المزيج بالزيت ويُطهى شرائح الفطر الكبيرة حتى تبدأ في الهشاشة من الأطراف ، حوالي 10 دقائق تُنقل إلى وعاء آخر.

جفف اللحم على مناشف ورقية إذا كان رطبًا ، ثم قم بتتبيله بملعقة صغيرة. ملح وفلفل. أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. زيت للوعاء. يُحمّر اللحم على 3 دفعات على نار متوسطة عالية حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد ، من 20 إلى 30 دقيقة في المجموع. أضف اللحم إلى لحم الخنزير المقدد.

أضف 1 ملعقة كبيرة متبقية. الزيت والدقيق في القدر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح الطحين أغمق ، من 2 إلى 4 دقائق. يقلب المتبقي 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، زعتر ، بهارات ، معجون طماطم. صب في الجعة والمرق كشط أي أجزاء بنية اللون من قاع الإناء. أضف اللحم البقري المحجوز ولحم الخنزير المقدد والعصائر المتراكمة. يُغلى المزيج ، ويُغطى ، ثم تُخفّف الحرارة لتحافظ على نار هادئة.

ينضج مع التحريك من حين لآخر ، 1 1/2 ساعة. في غضون ذلك ، قشر الكراث وافصله إلى فصوص. قشر الجزر وقطّع إلى 1/2-in. العصي.

يُضاف الكراث ، والفطر المطبوخ والنيء ، والبطاطس ، والجزر إلى اللحم البقري ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى ، لمدة ساعة ، أو حتى ينضج اللحم. يرش الثوم المعمر.

* ابحث في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المجهزة جيدًا.

نصائح للتسوق: بغض النظر عن التنوع ، يجب أن تكون رائحة جميع أنواع الفطر حلوة وترابية وأن يكون لها أغطية جافة وثابتة وغير تالفة. إذا كانت إسفنجية أو لزجة ، ابتعد عنها. التخزين: يُحفظ في كيس ورقي (يُحفظ في مكان يفسدها من البلاستيك) ، مُبرد ، لمدة تصل إلى 4 أيام. حتى إذا أصبحت جافة تمامًا ، فإنها ستكون بخير في اليخنة والعصائر تمتلئها مرة أخرى. التنظيف: امسح بمنشفة ورقية بالكاد رطبة. إذا كانت متسخة جدًا أو رملية ، حفيفها بالماء البارد وفركها بفرشاة صغيرة ، ثم جففها على الفور (تصبح رطبة بسرعة). للطهي أو عدم الطهي؟: ينصح معظم الخبراء بطهي جميع أنواع الفطر الصالح للأكل لأنه ، بدرجات متفاوتة (واعتمادًا على الشخص) ، يصعب هضمه نيئًا. كما أن العديد منها يحتوي على سموم تدمرها عملية الطهي. ومع ذلك ، لا يوجد دليل قاطع على أن تناول الفطر النيء الخفيف ، خاصةً باعتدال ، ضار.


ملخص الوصفة

  • 4 أونصات دقيق لجميع الأغراض (حوالي كوب واحد)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة 1٪ حليب قليل الدسم
  • 2 بيض كبير
  • 2 ليتر ماء
  • ربع كوب فطر بورسيني مجفف (حوالي 3/8 أونصة)
  • نصف كوب ماء مغلي
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1 1/2 كوب بصل مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 7 أكواب (1/2 بوصة) شرائح فطر كريميني (حوالي 14 أونصة)
  • 10 أونصات من الفطر المقطّع إلى أنصاف
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • نصف كوب نبيذ أحمر
  • 1 1/2 كوب مرق نباتي عضوي
  • كوب بقدونس مفروم طازج ، مقسم
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

قم بوزن 5 أونصات من الدقيق أو ملعقة صغيرة في كوب قياس جاف ، وقم بمحاذاة السكين. نخلط الدقيق مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح. يُمزج الحليب والبيض في وعاء متوسط ​​الحجم مع التقليب بالمضرب. يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج البيض مع التحريك حتى يتجانس المزيج. دعه يقف لمدة 10 دقائق.

يُغلى 2 لتر من الماء في قدر كبير. امسك مصفاة بها ثقوب كبيرة (قطرها حوالي 1/4 بوصة) فوق ملعقة ماء مغلي حوالي نصف كوب من العجين في المصفاة. اضغطي العجين من خلال الثقوب بملعقة مطاطية (ستشكل القطرات سبايتزل) وضعي المصفاة جانبًا. طهي لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج (سوف يرتفع سبايتزل إلى السطح). قم بإزالته بملعقة مشقوقة في مصفاة (سوف يلتصق سبايتزل بمنشفة ورقية). كرر الإجراء مع العجين المتبقي.

يُمزج عيش الغراب البورشيني مع نصف كوب من الماء المغلي في غطاء وعاء صغير ويترك لمدة 30 دقيقة. يُصفّى مزيج الفطر في مصفاة فوق وعاء ، مع الاحتفاظ بربع كوب من السائل. اشطف وقطع الفطر.

سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والثوم إلى مقلاة ويُقلى لمدة دقيقتين. أضف فطر بورسيني المحجوز ، وفطر كريميني ، وفطر الأزرار في المقلاة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتبخر الرطوبة تقريبًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين والفلفل الحلو. يُضاف النبيذ إلى المقلاة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يمتص السائل. يقلب في سائل الفطر المحجوز والمرق حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضف 1/4 كوب من البقدونس والخل وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل إلى المقلاة لمدة دقيقة واحدة. يُضاف سبايتزل إلى المقلاة لمدة دقيقتين أو حتى يسخن تمامًا. تُزيّن بما تبقى من 1/4 كوب من البقدونس.


يمكن بكل تأكيد تبريد بقايا الطعام وإعادة تسخينها عندما تصبح جاهزة وستبقى في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لبضعة أيام.

بالنسبة للتجميد ، من الأفضل تقديم هذا الحساء طازجًا أو في غضون يومين. إذا كنت بحاجة إلى التجميد ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار.

نظرًا لتكثيف الحساء بنشا أروروت أو نشا الذرة ، فقد ينفصل الحساء بعد ذوبانه وإعادة تسخينه. بمجرد إذابة التجميد وإعادة التسخين ، ستصبح الخضروات أيضًا أكثر نعومة مما كانت عليه في الأصل ، وستتفكك بسهولة أكبر.

إذا كنت تخطط لجعل هذه الوصفة للتجميد ، فإنني أوصي بعدم إضافة الملاط بعد طهيه. قم بتنفيذ جميع الخطوات الأخرى ماعدا إضافة الملاط وتبريده وتجميده. بعد ذلك ، بمجرد إذابة الجليد (في الثلاجة) وإعادة تسخينه ، أضف الملاط لتكثيفه واستمتع به.

إذا صنعت هذا الحساء ، أخبرني! شارك صورة معي على Instagram أو قم بالتعليق أدناه.

يمكنك أيضا ثبت هذه الوصفة إلى Pinterest حتى يتمكن الآخرون من العثور على وصفات نباتية سهلة التحضير (شكرًا لك!).

وقبل أن تتوجه إلى الوصفة ، إليك بعض أفكار عشاء نباتي أخرى قد تعجبك أيضًا!


مرق الشعير بالفطر السهل

سواء كنت تحب حساء الشعير بالفطر أو حساء الشعير بالفطر السهل ، فإن هذه الوصفة سترضي تلك الرغبة الشديدة في الراحة والراحة.

حساء الشعير سهل الفطر هذا أكثر سمكًا وقلبًا من حساء الشعير بالفطر ، ولكن يمكنك إضافة المزيد من المرق إذا كنت تبحث عن المزيد من المرق. لقد أحببنا قلب يخنة الشعير هذا!

في وصفة مرق الشعير بالفطر هذه ، انتهينا من الطبق مع فطر المحار المقرمش. يمكنك تقشير أي نوع من أنواع الفطر مثل التزيين - جربه مع فطر البوق المقرمش أو فطر الميتاكي المقرمش أو حتى فطر شيتاكي المقرمش.

هذه الوصفة سهلة التحضير وهي حقًا وصفة طعام صحية ورائعة.

كيف تصنع هذه الوصفة:

مرق الشعير هذا سهل التحضير! أنت فقط تريد التأكد من قلي المكونات على دفعات لضمان نضجها بالتساوي.

السؤال الأول هو: ما نوع الفطر الذي يجب أن أستخدمه؟ الجواب بسيط: كل منهم. أحب استخدام مجموعة متنوعة من الفطر في الطهي ، لذا جرب هذه الوصفة بمزيج من الزر أو الشيتاكي أو الكريميني أو المحار أو فطر البوق أو فطر المايتاكي. إذا كان لديك بعض أنواع عيش الغراب الفاخرة حقًا ، فاحتفظ بها للطبقة المقرمشة. سيساعد تنوع الفطر في إضفاء نكهة أكثر تعقيدًا على هذا الحساء.

بمجرد تقليب الفطر & # 8217 ، أخرجه من المقلاة وأضف الميرابويكس واتركه حتى يبدأ في النعومة. نضيف الثوم في النهاية ثم نضع الفطر في القدر. بعد ذلك يضاف الشعير ويتبل بالبهارات. لقد استخدمت مزيجًا من الزعتر الجاف والثوم المعمر والبقدونس. أضفت أيضًا بعض المخفوقات الصحية من الفلفل الأحمر المسحوق و 4 مكعبات من الطماطم الرومانية.

أضف مرقة فطر أو خضروات ذات نوعية جيدة إلى القدر. ابدأ بستة أكواب وأضف المزيد بينما ينضج السائل. لقد استخدمت 8 أكواب في المجموع. من هناك ، يكون الأمر مجرد ترك الحساء ينضج لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الشعير.

قبل التقديم مباشرة ، اقلي الفطر المخصص للتزيين بالزيت الساخن جدًا. ارمها على الفور بالبقدونس المفروم الطازج والملح وقم بتكديسها فوقها. هذا هو & # 8217s!

هل تبحث عن المزيد من الوصفات النباتية؟ تحقق من أرشيفاتي!

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، يرجى تقييم الوصفة أدناه واترك تعليقًا لتخبرني كيف أعجبك! إذا التقطت صورة لها ، فيرجى الإشارة إلي على Instagram حتى أتمكن من تمييزك في خلاصتي!


  • 2 كجم / 4 رطل 8 أوقية من لحم البقر
  • 50 غ / 1 أونصة دقيق عادي
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 10 كراث صغير مقشر
  • 6 أعواد كرفس ، مقطعة إلى شرائح خشنة
  • 8 حبات جزر مفرومة خشنة
  • 25 جم / 1 أونصة فطر بورسيني مجفف
  • 600 مل / 1 لتر نبيذ أحمر أو شجاع
  • 300 مل / نصف لتر من مرق اللحم البقري
  • 3 أغصان زعتر
  • 500 جم / 1 رطل 2 أونصة فطر
  • 2 ملعقة كبيرة جيلي كشمش أحمر
  • يهرس للتقديم

قطع اللحم إلى قطع 2.5 سم / 1 بوصة وتقليم أي دهون زائدة. نضع الدقيق على طبق أو في كيس بلاستيكي به الكثير من الملح والفلفل الأسود ونقلب اللحم فيه حتى يغطى جيداً.

سخني الزيت في طاجن كبير مقاوم للاشتعال وأضيفي اللحم البقري. تقلى حتى تحمر من جميع الجوانب - قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات ، لأنك لا تريد تكديس المقلاة. من المهم تحمير اللحم البقري وعدم طهيه.

يُرفع اللحم عن المقلاة بملعقة مثقوبة ويترك جانباً. يُضاف الكراث والكرفس والجزر إلى المقلاة ويُقلى لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج قليلاً.

في هذه الأثناء ، ينقع الفطر في وعاء في 300 مل / نصف لتر من الماء المغلي حتى يلين. صفيها واحتفظي بسائل النقع وقطعي الفطر إلى قطع أصغر.

أعد اللحم إلى المقلاة وأضف النبيذ الأحمر أو السميك. يُغلى المزيج لمدة 4-5 دقائق ، أو حتى ينخفض ​​حجم السائل بمقدار الثلث تقريبًا. نضيف المرق المنقوع والفطر مع سائل النقع والزعتر.

يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف أو حتى ينضج. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك طهيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت / غاز 3 (130 مروحة) لنفس الوقت.

يُضاف الفطر وجيلي الكشمش الأحمر ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. تقدم مع الهريس.

نصائح حول الوصفة

يمكن طهيها في اليوم السابق ، وتبريدها في الثلاجة وإعادة تسخينها. للتجميد ، يبرد تمامًا ثم يُجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل وأعد تسخينه جيدًا. شظايا اللحم البقري تحتوي على دهون رخامية لطيفة ، لذا ستكون طرية بشكل يذوب ، لكن أي شريحة ستيك أو قطع ستعمل بشكل جيد. إذا كنت ترغب في تكثيف الصلصة أكثر ، اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق العادي مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد لعمل عجينة رقيقة ، وأضيفيها تدريجيًا إلى الصلصة المغلية حتى تصبح كثيفة حسب رغبتك.


المكونات مرق الفطر موريل

(يخدم 2)
100 جرام موريل مجففة
1/8 لتر مرق نباتي (فوري)
250 جرام فطر أبيض
2 بصل صغير
30 جرام زبدة
100 جرام كريم فريش
ملح ، فلفل طازج
1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم

تعليمات الطبخ مرق الفطر موريل
& # 8211 شطف موريل في منخل وجلب المرق ليغلي ، صبها على موريل واتركها تنقع في المرق لمدة 30 دقيقة (راجع التعليمات الموجودة على العبوة).
& # 8211 اغسل ونظف الفطر الأبيض (لا تقطعها) ، يتم استخدامها ككل ، قم بإزالة الساق.
& # 8211 يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزبدة حتى يصبح شفافًا.
& # 8211 يضاف الفطر ويقلى حتى يتبخر كل السائل ويضاف المزيد مع المرق ويترك على نار هادئة مغطى لمدة 10 دقائق.
& # 8211 أضيفي الكريمة الطازجة وبدون غطاء ، اتركيها تنضج حتى تتكون الصلصة الكريمية (حوالي 5 دقائق).
& # 8211 يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
& # 8211 قطع الثوم المعمر إلى شرائح رفيعة ورشها على الحساء. تقدم مع خبز الباجيت الفرنسي المقطّع إلى شرائح رقيقة.


Stufato دي مانزو مرق اللحم البقري والفطر البري

هل تبحث عن وصفة لحم بقري لذيذة مع اختلاف؟ إذا كنت كذلك ، فقد وجدتها! ها هي حساء اللحم البقري والفطر البري لتستمتعوا به.

يجب أن أعترف أنني أحب أي نوع من الحساء. من السهل جدًا تجميعها معًا والطهي البطيء يجعل كل المكونات ذات مذاق رائع. هذه وصفة يمكنك تحضيرها قبل 24 ساعة لأنها ستعزز النكهات فقط. يمكنك بالتأكيد استخدام لحم الضأن إذا كنت تفضل ذلك ، وإذا لم تتمكن من العثور على مكعبات البانسيتا ، فإن لحم الخنزير المقدد ذو النوعية الجيدة سيفي بالغرض بالتأكيد. لقد جربت هذه الوصفة مع مرق الدجاج أو الخضار وكلاهما يعمل جيدًا. مهما فعلت ، تأكد من تسخين الفرن مسبقًا ، وبمجرد خروج الحساء من الفرن ، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق للسماح للصلصة أن تتكاثف.

مكونات

  • 400 غ من لحم الردف الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم
  • 1 ملعقة كبيرة طحين سادة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 200 جرام بصل صغير
  • 50 جرام بانسيتا ، مقطعة إلى مكعبات
  • 150 جرام فطر بري مشكل ، منظف ومقطع إلى شرائح خشنة
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات 1 سم
  • 2 فص ثوم ، مفروم ناعم
  • 150 مل من النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 400 مل مرقة لحم بقري
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة الغار
  • لتذوق الملح
  • لتذوق الفلفل الأسود المطحون الطازج

محول الوزن

وجدت في هذا الكتاب

متع عينيك بأجود أنواع يخنة الفطر واللحم البقري! من السهل والممتع إعداد هذا الطبق الرائع. ما عليك سوى اتباع التعليمات أدناه والحصول على النتيجة المثالية.

خطوة بخطوة

سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6.

يوضع مكعبات اللحم في وعاء كبير ويُرش بالدقيق.

سخني الزيت في قدر كبير غير قابل للالتصاق ومقاوم للحريق واقلي اللحم برفق لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل. اعمل على دفعات إذا لزم الأمر. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.

يُضاف البصل والفطائر إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف الفطر البري والجزر والثوم واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. صب الخمر واتركه حتى الغليان.

يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُضاف معجون الطماطم ويُمزج جيدًا. اسكبي المرق قليلًا في كل مرة مع التقليب أثناء القيام بذلك لعمل الصلصة. جلب ليغلي.

دس إكليل الجبل وورق الغار ، وقم بتغطية الكسرولة وانقلها إلى منتصف الفرن لمدة 25 دقيقة. قم بإزالة الغطاء لمدة 5 دقائق الأخيرة للسماح للصلصة أن تتكاثف.

قبل التقديم ، تبل بالملح والفلفل واترك الطاجن يرتاح خارج الفرن لمدة 10 دقائق.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، ما عليك سوى الجلوس والاستمتاع بحساء اللحم البقري والفطر البري ولا تنسَ الاطلاع على الوصفات الإيطالية الأصيلة الأخرى الرائعة بما في ذلك وصفات المقبلات الرائعة ووصفات المعكرونة الإيطالية ووصفات الحساء الإيطالية وأطباق اللحم البقري الإيطالية ووصفات البيتزا الأصيلة .


شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة والسليمة لحفظ الفطر بهذا اللون الأبيض لسنة وأكثر خارج الثلاجة حفظ المشروم (ديسمبر 2021).