وصفات جديدة

كوكتيل لندن فوغ

كوكتيل لندن فوغ

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

3.333335

3 تقييمات

3 أبريل 2013

بواسطة

مارسي فرانكلين

قد لا يكون هذا الكوكتيل القديم من مانهاتن ، لكنه سيكون ناجحًا في جميع حفلات مشاهدة 'Mad Men'.

1

حصص

128

السعرات الحرارية لكل وجبة

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1 1/2 أوقية من لحم البقر الجن
  • 1/4 أوقية بيرنود الأفسنتين

الاتجاهات

ضع كوب مارتيني في الفريزر لمدة 5 دقائق ليبرد. ضع كل المكونات في شاكر كوكتيل مليء بالثلج. يقلب الخليط لمدة 30 ثانية ثم يصفى في الزجاج المحضر. تقدم على الفور.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 128

الفوسفور 0.3 ملغ

البوتاسيوم 0.1 ملغ N / A

الصوديوم 0.9 ملجم

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


وصفات تزيين كوكتيل Snowy River كوكتيل: ضباب لندن

The London Fog هو علاج حقيقي باعتباره فاتح للشهية أو كوكتيل خفيف. يعكس تصميمه الضباب الضبابي لصباح شتاء لندن التقليدي ، ولكن على عكس تلك الصباحات الباردة ، فإن هذا الكوكتيل سوف يسخن داخلك حقًا. مصنوع من Gin and Cointreau (غالبًا ما يستخدم Pastis) ثم يُمزج مع الليمون وبياض البيض لتوفير هذا الطعم والمظهر الغامض ولكن السلس ، يعد Lemon Fog مشروبًا ممتعًا ولكنه بسيط يصنع في المنزل أو في أي بار. يمكن تقديم المشروب مباشرة أو سكبه فوق الثلج المجروش ولكن في كلتا الحالتين يتم تقديمه في النطاق المعتدل من 0 إلى 4. مع نكهة الليمون الحلوة ، يُعد ملح كوكتيل جواهر Snowy River علاجًا رائعًا هنا ولكننا نوصي بنصف حافة فقط.


The London Fog & # 8211 مشروب لذيذ يمكن صنعه في المنزل

كانت وصفة London Fog هذه أيضًا شيئًا جديدًا & # 8211 اعتدنا الاستمتاع به بالتوجه إلى المقهى المحلي الأكثر رواجًا والجلوس بين سكان المدن الذين يعملون والقراءة على الطاولات العالية. ليس خلال COVID!

لقد كنت أنا وكريغ مجنونين بشأن هذا المشروب ، لذلك اكتشفنا الوصفة وصنعنا الوصفة بنجاح في المنزل!

  • كيس شاي واحد & # 8211 المفضل لدينا هو Organic Earl Gray Supreme من Harney & amp Sons
  • 2 طن أو شراب الفانيليا الفرنسي من توراني
  • الحليب المبخر - استخدمنا آلة الإسبرسو الخاصة بنا من قبل بريفيل.

نقع الشاي في كوب كبير & # 8211 استخدم فقط حوالي 1/2 كوب من الماء. أضف ملعقة صغيرة أو ملاعق كبيرة (أستخدم ملاعق صغيرة ، كريج يحب ملاعق كبيرة) من الشراب إلى الحليب قبل أن تبخر. قم بتبخير الحليب في إبريق من الفولاذ المقاوم للصدأ. تصب في الكوب مع كيس الشاي. اتركه في كيس الشاي لأنه يعزز النكهة. يتمتع!

غروب الشمس الملون من سطح السفينة لدينا. الصورة: جوس هوبرت يستطيع روكو دائمًا رفع معنوياتي!


ثلاث طرق: كوكتيل شاي إيرل غراي


تعود نكهة إيرل جراي ورسكووس المميزة أساسًا إلى البرغموت ، وهو نوع من الحمضيات التي تعود أصولها إلى المناطق الأكثر دفئًا في أوروبا. نكهات الشاي و rsquos التجارية من قشر الحمضيات مناسبة تمامًا لخلط الكوكتيل ، سواء كان ذلك لتلطيف شخصية الجن و rsquos الصنوبرية أو لتعزيز الفودكا البسيطة.

قبلة البرغموت
تقدم مديرة المشروبات ماري إيلين جونز من ترينتينا في كليفلاند خيارًا مشرقًا وزهورًا مع قبلة البرغموت. الوصفة تستدعي شراب الخزامى البسيط ، والذي يمكن صنعه بغلي كوبين من الماء ، ثم إضافة 3 ملاعق كبيرة. يُطهى اللافندر المجفف وكوب من السكر أو العسل على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع التحريك لإذابة السكر ، ثم يبرد ويُصفى قبل التعبئة (يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع). ثم تخلط 2 أوقية. من الجن مع 1 & frac12 أوقية. من شاي إيرل جراي القوي والبارد و 34 أونصة. من عصير الليمون الطازج. إضافة & frac12 أوقية. من شراب اللافندر و frac12 من بياض البيض الطازج (المبستر إذا كنت تفضل ذلك). يُرج المزيج مع الثلج حتى يصبح رغويًا ويُصفى في كوبيه مبرد ، مع لمسة من قشر الليمون للتزيين.

سان فرانسيسكو ضباب
مستوحى من London Fog (أساسًا لاتيه قائم على الشاي) ، يجمع David Shenaut في Portland ، Oregon & rsquos Raven & amp Rose شاي إيرل جراي مع تأثيرات تسخين البيسكو والحليب المبخر. ابدأ بتحضير شراب الهيل: أحضر كوبًا واحدًا من سكر القصب ، وكوب من الماء ، و 5 أو 6 حبات هيل (مهروسة قليلاً) ، و 1 حبة فانيليا مقسمة على نار هادئة ، مع التحريك لإذابة السكر. تبرد ، صفي وتعبئة الشراب بقرون الفانيليا. سخن الكوب عن طريق الشطف بالماء الساخن ، ثم أضف 1 أوقية. من بيسكو ، و frac12 أوقية. من شراب الهيل و 1 و frac12 أونصة. من شاي إيرل جراي مزدوج القوة. بخار 2 أوقية. من الحليب في إبريق مزبد (أو يُطهى على نار خفيفة في قدر على نار خفيفة أثناء الخفق بقوة) ويضاف إلى خليط الشاي.

القلاع الثلاث
Nutty nocino والفودكا المشبعة بالشاي هذا المشروب الغني بالخريف من باتريك برينان ، نادل في Spiaggia في شيكاغو ، تم تعديل نسخة المطعم و rsquos لتجميع أبسط في المنزل. منقوع 4 أوقية. من شاي إيرل جراي الفضفاض في 750 مل. زجاجة من الفودكا لمدة 5 دقائق وتصفيتها. امزج 2 أوقية. من الفودكا المشبعة بـ 34 أونصة. من nocino ، و frac34 أوقية. من عصير الليمون الطازج و 14 أونصة. من شراب demerara (1: 1) و 1 بياض بيض طازج (مبستر إذا كنت تفضل ذلك) في شاكر كوكتيل ويهز بدون ثلج حتى يصبح رغويًا. أضف الثلج إلى الخلاط ورجه مرة أخرى قبل تصفيته في كوب كولينز المليء بالثلج الطازج. أعلى مع 1 & frac12 أوقية. من ماء الصودا المبرد ، يقلب ويضاف بضع قطرات من مرارة البرتقال.


شاي إيرل جراي. المكون الوحيد الذي لا يمكن استبداله. لا تحضر هذه الوصفة مع الشاي الأسود: فهو إيرل جراي الذي يعطي هذا المشروب نكهة البرغموت اللذيذة.

عسل. العسل يجعل نكهات إيرل جراي تبرز أكثر. إذا كنت لا ترغب في استخدام العسل ، فاستبدله بشراب السكر البسيط أو شراب القيقب أو عسل التفاح النباتي.

لبن. هذا الشاي بالحليب مصنوع من حليب الألبان. اللوز وفول الصويا هما اختياراتي للحليب النباتي لهذه الوصفة ، إذا كنت تبحث عن بديل خالٍ من منتجات الألبان. أحب حليب الشوفان وحليب جوز الهند ، لكنهما يتنافسان كثيرًا مع نكهة إيرل جراي.


من Punch (http://punchdrink.com)

مكونات
  • 2 كوب بوربون
  • 1 كوب براندي
  • 3/4 كوب شراب جامايكي
  • 1 3/4 كوب شراب إيرل جراي (1: 1 شاي إيرل جراي: سكر حبيبي)
  • 1 3/4 كوب عصير ليمون
  • 1 2/3 كوب حليب كامل الدسم
  • 3/4 كوب نصف ونصف
  • نكهة ليمون واحدة (اختياري)
  • 1 اندفاعة من مستخلص الفانيليا (اختياري)
الاتجاهات
  1. أضف جميع المكونات ، باستثناء الحليب ونصف ونصف (بالإضافة إلى الليمون والفانيليا ، إذا كنت تستخدم) ، في وعاء غير نشط.
  2. يُمزج الحليب ، والنصف ونصف ، وقشر الليمون والفانيليا في قدر فوق الموقد وتسخينه إلى 180 درجة فهرنهايت.
  3. أضف الحليب إلى الوعاء غير المتفاعل واتركه يرتاح لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  4. في وعاء نظيف ، ضع مصفاة شبكية بطبقة رقيقة من القماش القطني أو مرشح القهوة في الأعلى. ابدأ عملية الإجهاد بالسماح للثقب بالمرور. لا تقم بإزالة الخثارة - فهي تساعد في التوضيح. عندما تلاحظ تباطؤ معدل مرور السائل عبره ، انقل المصفاة المملوءة باللبن الرائب إلى وعاء نظيف.
  5. أضف المحتويات من الحاوية الأخرى إلى الجزء العلوي من المصفاة وأعلى ببطء حتى يتم تمريرها بالكامل. يستغرق الأمر بعض الوقت حسب الدفعة.
  6. قدميها في كوب صخري فوق مكعب ثلج كبير.
  7. تُزين بجوزة الطيب المبشورة.

احصل على أحدث الميزات والوصفات أسبوعيًا.

بالنقر فوق Go ، أقر بأنني قد قرأت وأوافق على سياسة الخصوصية وشروط الاستخدام الخاصة بشركة Penguin Random House وأوافق على تلقي الأخبار والتحديثات من PUNCH و Penguin Random House.

آخر المقالات

كيف أصبح الياسمين كلاسيكيًا حديثًا

كان فيلم "Cosmo للكبار" لبول هارينجتون من أوائل الأفلام الحامضة التي تغلب عليها حياة كامباري مع صعود غير متوقع إلى الصدارة.


متعلق ب

  • شاي لاتيه بالبابونج
  • شاي رويبوس لاتيه
  • شاي إيرل جراي مثلج لاتيه
  • وصفات ايرل جراي سهلة ولذيذة
  • شاي إيرل غراي: ما هو وخطوات إعداده بالشكل الصحيح

هل صنعت هذا وأحبته؟ الرجاء ترك تصنيف 5 نجوم أدناه أو مراجعة في قسم التعليقات!

هل تريد حفظ هذه الوصفة في Pinterest لوقت لاحق؟ قم بتثبيته الآن على لوحة Pinterest الخاصة بك!


  • لشراب الفانيليا البسيط:
  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب سكر
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة
  • لخلط الروم:
  • 1 زجاجة (750 ملليلتر) من الروم الأبيض (مثل رون بارسيلو)
  • ملعقتان كبيرتان من شاي إيرل جراي سائب
  • 1 كوب عصير ليمون من حوالي 8 حبات ليمون
  • لخلطة الحليب:
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 عود قرفة
  • 7 فصوص كاملة

لتحضير شراب الفانيليا البسيط: يُمزج السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر. ازالة من الحرارة. اكشط بذور الفانيليا في شراب وأضف القرون المقشورة. توضع جانبا لمدة ساعة. يمكن تخزين شراب الفانيليا في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

لخليط الروم: يُمزج الشاي السائب مع الروم في وعاء زجاجي ويُترك لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة. رج الخليط بشكل دوري حتى يتم مزجه جيدًا. توتر من خلال مصفاة شبكية دقيقة وتجاهل الأوراق. يمكن تخزين الروم في وعاء مغلق في خزانة مظلمة وباردة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

في إبريق أو وعاء كبير ، أضيفي شراب الفانيليا إلى مشروب الروم وحركيه جيدًا حتى يمتزج. يضاف عصير الليمون ويقلب مرة أخرى.

لتحضير خليط الحليب: في قدر متوسط ​​الحجم سخني الحليب وعود القرفة والقرنفل على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة فهرنهايت (يجب تبخير الحليب بفقاعات صغيرة تبدأ في التكون حول الحواف). صب الحليب الساخن في خليط الروم.

توضع جانباً حتى يتخثّر الخليط ، لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. صفي المزيج من خلال مصفاة شبكية رفيعة مبطنة بعدة طبقات من الشاش. لا تقم بإزالة الخثارة أثناء التصفية لأنها تعمل على ترشيح إضافي. تخلص من الخثارة. يمكن تخزين الحليب في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. يصفى مرة أخرى قبل التقديم إذا رغبت في ذلك. قدميها مع الثلج.


ما هو مستخلص البرغموت؟

برتقال البرغموت هو فاكهة حمضيات مميزة محبوبة. إنها برتقالة صغيرة مصدرها منطقة كالابريا الإيطالية ويُعتقد أنها خليط بين الليمون والبرتقال الحامض. لا تزال إيطاليا أكبر منتج لبرتقال البرغموت اليوم.

في إيطاليا ، يتم ضغط القشور لإنتاج زيت أساسي عالي الجودة ، يمكن استخدامه لأغراض مختلفة ، من العطور إلى العلاج بالروائح. يمكن أن يكون زيت البرغموت كالابريا النقي مكلفًا.

يستخدم برتقال البرغموت بشكل أساسي لقشرته أو قشرته لوفرة الزيوت العطرية الرائعة. يستخدم جوهره في نكهة شاي إيرل جراي ويستخدم أيضًا في المخبوزات والمربى.

هذا هو جمال شاي إيرل جراي - يمكن استخدامه في العديد من الوصفات ، من الكب كيك إلى الكوكتيلات.

قد لا تجد برتقال البرغموت بسهولة في السوبر ماركت المحلي ولكن يمكنك شراء برتقال البرغموت عبر الإنترنت من Melissa's World Variety Produce. تزرع في جنوب كاليفورنيا.


ادوات

لقد استخدمت آلة تنقية الشاي لصنع الشاي ، لكن لا تتردد في استخدام طريقة النقع التي تفضلها.

لقد استخدمت جهاز رغوة الحليب لصنع ضبابي في لندن. مع خيار الرغوة الباردة والرغوة الساخنة ، يعد خيارًا رائعًا لصنع اللاتيه المثلج أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام قدر بخار الحليب الكلاسيكي الملحق بآلة صنع الإسبريسو.

إذا لم يكن لديك & # 8217t أي معدات خاصة لزبد الحليب ، يمكنك دائمًا تسخين الحليب في الميكروويف أو في قدر. لا يزال طعمه لذيذًا بدون الرغوة! يمكنك أيضًا خفق الحليب بقوة أثناء تسخينه لدمج بعض الهواء.


شاهد الفيديو: Bullfrog Cocktail (ديسمبر 2021).