وصفات جديدة

عشب البرتقال المحمص لعبة الدجاجة

عشب البرتقال المحمص لعبة الدجاجة

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل الزعتر والبرسلي والنعناع)
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 1 دجاجة طرائد كورنيش كبيرة ، مقطعة نصفين بالطول (حوالي 1 1/2 رطل)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب مرق دجاج قليل الملح

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. امزج أول 3 مكونات في وعاء صغير. حرك أطراف الأصابع تحت جلد أنصاف الدجاجة لترخي. انثر ربع خليط الأعشاب تحت جلد كل نصف دجاجة. فرك الجلد بالزبدة. يرش بالملح والفلفل. ضعي أنصاف الدجاجة في مقلاة ضحلة.

  • تحمص الدجاجة نصفين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ، أضيفي المرق بعد 10 دقائق ودعيها بالدهن مرتين طوال وقت الطهي ، حوالي 30 دقيقة.

  • نقل أنصاف الدجاجة إلى طبق. توضع صينية التحميص فوق الموقد مباشرة على نار متوسطة. يضاف العصير والشيري ومزيج الأعشاب المتبقي. يغلي حتى ينخفض ​​، ويكشط القطع ذات اللون البني ، حوالي دقيقتين. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب الصلصة على أنصاف الدجاج وتُزين بشرائح البرتقال وتُقدّم.

وصفة من ميلاني بارنارد ، بروك دوجني ، صور بورنشاي ميتونجتاري

دجاج كامل مشوي بالأعشاب

هذه الوصفة اللذيذة يقدمها إلينا صديقي العزيز رايان ، الذي أسميه بمودة القس رايان. ولكن يمكنك أن تطلق عليه اسم ريان ، أو العلاقات العامة ، أو عصر النهضة ، أو جيريمي رينر. أو يمكنك مناداته القس رايان.

وبالحديث عن جيريمي رينر ، انظر من فضلك إلى هذا التشابه:

إنه & rsquos مجرد جنون ، ما هو عليه.

كان عليّ فقط إخراج كل شيء فيل جيريمي رينر في الغرفة من الطريق.

لسنوات كنت ذلك الرجل الذي اشترى ldquoRotisserie Chicken & rdquo في كل مكان من السوبر ماركت. بالتأكيد ، كانت لذيذة ، في معظم الأوقات على الأقل ، لكنها كانت شيئًا أردت أن أفعله بنفسي.

على مدار العامين الماضيين ، كنت مهتمًا أكثر بمعرفة من أين يأتي طعامي ، ويمكنك فقط التأكد من أن طائر الفناء بطيء الدوران والمحاطة باللهب في البقالة. ناهيك عن عدد الساعات التي كان يجلس فيها & rsquos تحت هذا المصباح الأحمر في قسم الأطعمة الجاهزة.

منعتني بعض الأشياء من تحميص دجاجة كاملة بنفسي:

& ndash لن يكون & rsquot مناسبًا

& ndash سيكون من الصعب القيام بذلك & hellipw wouldn & rsquot؟

الجواب أصدقائي ناه ببا ناه. لا يمكن أن يكون أسهل.

* 3-4 رطل دجاجة كاملة
* شيء لحشوه داخل الدجاج (تفاح ، بصل ، ليمون ، ثوم ، جزر ، الخ ..)
* زيت الكانولا
* ملح وفلفل
* أعشاب طازجة

يمكنك حشو العديد من العناصر في الدجاج لتحميصها وسيوفر ذلك رطوبة إضافية ونكهات عطرية تساعد في إضفاء النكهة على الدجاج من الداخل. أنا & rsquom باستخدام الليمون وبعض فصوص الثوم والبصل.

بالنسبة للخارج ، أستخدم مزيجًا من المريمية وإكليل الجبل والزعتر.

سخني الفرن على حرارة 450 درجة بينما تقطف الأعشاب من سيقانها.

إذن أنت & rsquoll بحاجة إلى تقطيع كل تلك الأعشاب.

هذه الرائحة رائعة بالفعل.

ضع تلك الأعشاب في وعاء وأضف الملح والفلفل.

ل كل الدجاج الذي تحمصه أنت ورسكوول ، أنت و rsquoll تحتاج إلى:

* 1-2 ملاعق كبيرة أعشاب مفرومة
* 1 ملعقة كبيرة ملح (كوشير أفضل).
* 1 ملعقة صغيرة فلفل

أضف إلى ذلك 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا والهيلب

قبل أن نضع خليط الأعشاب لدينا على سطح الدجاج من الخارج ، نحتاج إلى ملء تجويف الطائر بعطرياتنا. كما ذكرت ، أنا & rsquom باستخدام الليمون والثوم والبصل. ستفوز & rsquot بتناول هذه العناصر ، لذا يمكنك فقط منحهم تقطيعًا / شريحة / هريسًا تقريبيًا.

ضع تلك العطريات في المناطق السفلية من الدجاج والهيلب

من المهم أن يتم تجفيف الدجاج بالكامل بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية. سيساعد ذلك على تأمين قشرة لطيفة على الدجاج بمجرد الانتهاء منه. ابدأ في فرك الدجاج بمزيج الكانولا والأعشاب والملح والفلفل. لا حاجة للجنون معها. انها & rsquos مجرد دجاجة.

فقط تأكد من فركه من جميع الجوانب

هل ذكرت أنني & rsquom أقوم بعمل دجاجات متعددة في وقت واحد؟ هذا & rsquos أحد أروع الأجزاء حول هذا الموضوع. يمكنني بسهولة عمل ستة من هذه الدجاجات في الفرن لمجموعة كبيرة من الناس. بسعر 5 دولارات أو أقل لكل دجاجة ، وإطعام 3-4 أشخاص كل دجاجة و hellipit & rsquos صفقة!

ضع الدجاج المغطى بالأعشاب في الفرن الذي تبلغ درجة حرارته 450 درجة لمدة ساعة إلى ساعة وخمس عشرة دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويصبح قشرة لذيذة.

بمجرد تحميص الدجاج ، من الجيد تركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة. سيسمح ذلك بإعادة توزيع كل عصارة الطائر في الأماكن الصحيحة. إذا مزقته على الفور و hellipall فسوف ينفد صلاحه وستترك أنت & rsquod مع دجاجة جافة.

أنت & rsquoll لاحظت أنني لم & rsquot أحضرت الدجاج بأي نوع من خيوط الجزار و rsquos أو أي شيء. عادة هذا على ما يرام. إذا لاحظت ظهور الساقين بعيدًا جدًا (مما قد يؤدي إلى تحول لونهما إلى اللون البني بشكل مفرط) أثناء عملية التحميص ، يمكنك دائمًا إجراء قطع صغير في الجلد نفسه وفرقعة الساقين من خلاله كما فعلت مع هذا الدجاج المعين. مرحبا بكم في الإنجاز. يشعر بالارتياح ، أليس كذلك & rsquot؟

إنها تبدو أفضل مقسمة وتجلس فوق معكرونة كريمية لطيفة مع الفطر. أنا & rsquod أعلمك كيفية تقطيع دجاجة كاملة ، لكن من السهل جدًا ألا تجربها بنفسك. ستنسحب الأرجل والأجنحة مباشرة ويسهل تقطيع الثديين بعيدًا.

رش المزيد من الأعشاب لإنهاء الأشياء وستبدو أنت & rsquoll كالمحترفين الكلي.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ليمون ، مبشور ومعصور
  • 1 برتقالة ، مبشورة ومعصورة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 دجاجة لعبة كورنيش
  • 2 كوب عصير برتقال
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • نصف كوب عسل
  • نصف كوب خردل ديجون
  • كوب بصل مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

اخلطي زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ، قشر وعصير الليمون ، قشر البرتقال والعصير ، ثوم ، ملح ، وفلفل أسود معًا في كيس كبير قابل لإعادة الغلق. أضف الدجاج ، وحقيبة الختم ، وقم بتغطية الدجاج بالتتبيلة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، مع قلب الكيس مرة أو مرتين لإعادة توزيع ماء مالح.

سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

اخلطي عصير البرتقال وصلصة الصويا والعسل وربع كوب خردل ديجون والبصل والزنجبيل والفلفل الأسود معًا في وعاء.

يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُنقل إلى صينية التحميص ، مع التخلص من بقايا التتبيلة.

شوي الدجاج في فرن مسخن لمدة 50 دقيقة. يُدهن الدجاج بالطلاء البرتقالي ويُحمص لمدة 5 دقائق أخرى. اقلب الدجاجات ، وادهنها بمزيد من الصقيل ، وشويها حتى يختفي لون اللحم في المنتصف ، لمدة 5 دقائق أخرى. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).


دجاج كورنيش محشي بالتوت البري والتفاح

أتذكر والدتي كانت تصنع دجاجات كورنيش ذات مرة عندما كنت طفلاً وكانت تخاف حرفياً لأنني اعتقدت أنها دجاجة صغيرة.

لقد أكدت لي أنه لم يكن & rsquot ، لكن بعد أن بحثت للتو في Google عن فترة حياة دجاجة كورنيش ، ذبح بعد 30 يومًا من الولادة يبدو إلى حد كبير مثل دجاجة صغيرة ، أمي.

يجعلني أتساءل كم مرة كذبت لمجرد الحصول على الطعام في حلقي.

ليلة السبت الماضي ، جاء براندي مع تناول الطعام التايلاندي ، وشاهدنا Pitch Perfect و Save the Last Dance و Love و Basketball أثناء شرب النبيذ الأحمر حتى الساعة 2 صباحًا.

عندما سار أوليسيس في الباب بعد نوبته في الساعة الواحدة صباحًا ، وجدنا على الأريكة نتذكر كيف كانت الملحمة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين أثناء غناء Maxwell & rsquos This Woman & rsquos يعملان على التكرار في حالة سكر قليلاً.

مرحبًا بكم في حياة من ليس لديهم أطفال يبلغون من العمر 32 عامًا.

في اليوم التالي ، أصبت بصداع متبقي ونصف زجاجة نبيذ مفتوحة. ونظرًا لأن أفضل طريقة للتخلص من صداع الكحول هي شرب المزيد ، فهذا هو ما قررت فعله.

ماعدا بطريقة أكثر قليلا من العمر المناسب.

عن طريق تحميص هذه الدجاجات المحشوة بالتفاح التوت البري مع بعض البطاطس وتناولها بجانب كأس من النبيذ.

كان هذا النبيذ الأحمر الكرز لاذع & rsquove مرافقة جيدة أيضًا.

صغار الدجاج أم لا ، هذه الوصفة لدجاج الكورنيش المحشية لذيذة ومثالية للحشو.

التفاح والتوت البري وإكليل الجبل تجعل هذا الطبق رائعًا للسقوط. يتم تحميص البطاطس في نفس المقلاة وفي غضون ساعة تحصل على وجبة يوم الأحد المثالية.

إذا كنت تريد حتى أسهل طريقة لجعل دجاجات الكورنيش جرب دجاجات عموم الكورنيش هذه. يتم تحميصهم إلى درجة الكمال المقرمش مع الراوند والشمر والبطاطس والبرتقال الدموي وهناك مقلاة واحدة فقط لتنظيفها بعد ذلك!

احصل على كأس من النبيذ وتظاهر أنك & rsquore سناء لاثام في المشهد بأغنية Maxwell & rsquos (وإذا كنت لا تعرف ما أتحدث عنه ، فانتقل إلى Love and Basketball) وستكتمل ليلتك.

هل تحب الدجاج المشوي الجيد؟ تحقق من هذا الدجاج المشوي بزبدة التفاح & ndash it & rsquod يعمل بشكل رائع مع دجاج الكورنيش أيضًا!


كورنيش الثوم والليمون لعبة الدجاج

بحلول الوقت الذي عاد فيه زوجي وابنتي من نزهة بعد الظهر أمس في ملعب الحي ، كان منزلنا مليئًا بالروائح المريحة لدجاج طرائد الكورنيش المحمص بالثوم. كانوا يعلمون أنهم كانوا في الحصول على علاج حقيقي.

منذ ذلك الحين لقد قمت أولاً بإلقاء دجاجات لعبة كورنيش على شواية البانيني لقد & # 8217 من أشد المعجبين بهذه الفتيات الصغيرات. يتم تحميصها بسرعة كبيرة وتكون غنية بالعصارة والنكهة مثل نظيراتها الأكبر حجمًا. لذلك عندما وجدت وصفة لما بدت وكأنها تتبيلة دجاج بالثوم والليمون اللذيذة على جانب زجاجة مسحوق الثوم ، قمت على الفور بشطب صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد التي دعت إليها لصالح الدجاج. بدلاً من مسحوق الثوم والكزبرة المجففة وعصير الليمون ، قمت بتحديث الأشياء قليلاً بالثوم الطازج والكزبرة وقشر الليمون. أعطت هذه العطريات المطوية تحت الجلد الدجاجات زينغ حقيقيًا ، بينما أضاف الكمون والفلفل الحار في الفرك لمسة ترحيب من الحرارة المدخنة.

أنا متأكد من أن الوصفة الأصلية كانت لذيذة أيضًا ، لكن نسختي تناسب ذوقي. مع بعض لذيذ الأرز المكسيكي على الجانب كانت هذه وجبة يتطلع أي شخص للعودة إلى المنزل.

كورنيش الثوم والليمون لعبة الدجاج
مستوحى من وصفة دجاج الثوم والليمون على زجاجة من مسحوق الثوم ماكورميك على طريقة كاليفورنيا مع البقدونس والليمون عشب البرتقال المحمص لعبة الدجاجة وصفة على Epicurious

3-4 فصوص ثوم مفروم (حسب ذوقك الشخصي)
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة قشر الليمون المبشور
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 دجاجة طرائد كورنيش (حوالي 1-1 / 2 رطل لكل منهما) ، مذابة (إذا لزم الأمر) ومربى جافة
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

يُمزج الثوم والكزبرة وقشر الليمون والكمون والفلفل الحار والملح في وعاء صغير. حرك أطراف أصابعك تحت جلد الدجاج لفكها. انثر نصف خليط الأعشاب تحت جلد كل دجاجة. ادهن الزبدة على الجلد بالملح الخشن والفلفل. اربط أرجل الدجاج & # 8217 مع خيوط المطبخ أو اصنع شقوقًا صغيرة في الجلد بالقرب من التجويف (كما فعلت & # 8211 انظر الصور) وأدخل أطراف الساقين من خلال الشقوق. ضعي الدجاج في مقلاة تحميص غير عميقة.

تحميص الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا (عندما يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 170 درجة فهرنهايت & # 8211 175 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ) ، أضف المرق بعد 10 دقائق واتركه مرتين طوال وقت الطهي ، حوالي 30 دقيقة. انقلي الدجاج إلى طبق واتركيه لمدة 10 دقائق. يقدم مع الأرز المكسيكي، اذا رغب.


39 وصفة دجاج بعصير البرتقال والأعشاب الطازجة

الدجاج المشوي بالأعشاب الطازجة مع صلصة الفلفل الأسود والبرتقال المحروق والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

الدجاج المشوي بالأعشاب الطازجة مع صلصة الفلفل الأسود والبرتقال المحروق والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

دجاج ديجون أورانج

دجاج ديجون أورانج

دجاج مشوي بالأعشاب مع صلصة الفلفل الأسود والبرتقال المحروق و

دجاج مشوي بالأعشاب مع صلصة الفلفل الأسود والبرتقال المحروق و

ضلوع روري مع الذرة المشوية والشمام وسلطة الأعشاب الطازجة

دجاج مشوي بالفرن بالأعشاب والحمضيات

لا نخرج لتناول الطعام كثيرًا. لا يوجد شيء أحبه أكثر من اكتساب القليل من الإلهام في الطبخ وقيام شخص آخر بتخليص الأطباق. ولكن ، لأن زوجي (وأحيانًا ، حتى أنا) يعتقد أن الطعام الذي أصنعه جيد مثل اليرقة التي نحصل عليها في المطاعم ، فإننا نميل إلى الاستمتاع بمعظم وجباتنا في المنزل. لا شكاوى هنا - الطبخ هو ما يجعل قلبي ينبض بعد كل شيء! لكن يمكنني أن أذهب لأخذ قسط من الراحة بين الحين والآخر.

هذا الدجاج المشوي ببساطة لا يساعد حالتي ...

ناهيك عن أن صنع هذه الوجبة ربما كلفني 8 دولارات كاملة. كان شهيًا تمامًا و وبالتالي سهل أيضًا. قم بتجهيزها لتناول وجبة طوال الأسبوع أو حفل عشاء غير رسمي يتطلب شيئًا أنيقًا وبسيطًا!

يصبح الدجاج حامضيًا وطريًا ويذوب في فمك جيدًا. دس بعض إصبعيات البطاطس والأعشاب الطازجة للحصول على نكهة لذيذة أخرى. أعتقد أنني سأحاول ذلك في المرة القادمة!

يمكنك أيضًا تبديل التوابل إلى مزيج حار وإلقاء الليمون والليمون الحامض بدلاً من البرتقال. استبدل الكزبرة بإكليل الجبل والزعتر. قدمها مع الأرز ، ربما؟ لا داعي لأن تكون روبوتًا للوصفة - كن مبدعًا!

مهما كنت تتناول هذه الوجبة اللذيذة ، فإنك ستحبها. لا حاجة للشواء أو الشواء أو أي شيء فاخر هنا. فقط ضعها في الداخل لمدة ساعة عند 400 درجة ، وبسرعة! دجاج مثالي ، يسيل اللعاب.

بل من الأفضل تركه منقوعًا في خليط زيت الزيتون طوال الليل! هذا أيضًا يجعل إدخاله إلى الفرن وإدخاله في بطنك أسرع.

بمجرد أن ينضج الدجاج ، تُرفع القطع إلى طبق التقديم. نستله في بعض من أعشابك الحمضية والعطرية ، وستحصل على وجبة سهلة وأنيقة. الجميع - حتى لو كان زوجك فقط - سيكونون معجبين جدًا!

لقد قدمت هذا مع ليمون أورزو وسلطة كبيرة ، لكن الأرز أو البطاطس أو خبز الثوم سيكون رائعًا أيضًا. جربه الليلة!


محتويات

الاثنين / الثلاثاء (مشمس / غائم)
6 صباحًا - 10 صباحًا داخل محل ميرابيل
10 صباحًا - 2 مساءً جزيرة سبروت
2 مساءً - 5 مساءً داخل كافيه
5 مساءً - 8 مساءً داخل داينر
8 مساءً - 12 صباحًا جزيرة المرج
الاثنين (تمطر / ثلوج)
الثلاثاء (تمطر / ثلوج)
الأحد - الجمعة (مشمس / غائم)

يسري هذا الجدول الزمني بعد أن تزوج سابرينا.

يسري هذا الجدول الزمني بعد أن تزوج سابرينا.

يسري هذا الجدول الزمني بعد أن تزوج سابرينا.

يسري هذا الجدول الزمني بعد أن تزوج سابرينا.


كيف تطبخ

أولاً ، ما عليك سوى المشي إلى مطبخك والنقر عليه لبدء الطهي. يمكنك بعد ذلك تحديد الوصفة التي تريدها من بين ستة أنواع من الأطباق المتاحة ، السلطة ، الحساء / المشروب ، المقبلات ، الطبق الرئيسي ، الحلوى ، وغيرها. لا توجد طريقة لطهي طبق إذا لم يكن لديك الوصفة في قائمة الوصفات الخاصة بك. يمكنك طهي طبق فقط إذا كانت لديك المكونات في حقيبة الظهر أو الثلاجة. اضغط على الوصفة مرتين لبدء الطهي.

  • قم بعمل أفضل وصفة - إذا كنت قد أنشأت نسخة مرتبة من الوصفة ، وتم حفظها في قائمة الوصفات الخاصة بك ، فهذا هو الخيار الذي سيتم استخدامه. على سبيل المثال ، إذا سبق لك طهي الآيس كريم (حليب + بيض) وقمت بإضافة فراولة ، فسيؤدي تحديد هذا الخيار إلى إنشاء إصدار Milk + Egg + Strawberry.
  • قم بعمل وصفة أساسية - الصيغة المستخدمة لهذا الخيار هي الإصدار الأساسي ، بغض النظر عن المكونات الإضافية التي قمت بحفظها في الوصفة. إذا كان لديك وصفة حليب + بيض + فراولة للآيس كريم وتم حفظها في قائمة الوصفات الخاصة بك ، فإن تحديد هذا الخيار سيؤدي فقط إلى إعداد طبق الحليب + البيض الأساسي الأصلي.
  • قم بإجراء بعض التعديلات - يتيح لك ذلك البدء بالوصفة الأساسية ، ولكن حدد مكونات إضافية حتى تحصل على 6 مكونات كحد أقصى.

بعد أن تحدد اختيارك ، يمكنك بعد ذلك اختيار نوع المكونات. يمكنك اختيار أفضل مكوناتك عالية الجودة (Qy) ، أو أكبر مكوناتك (Sz) ، أو مكوناتك الطازجة (Fr) ، أو الاختيار العشوائي لما تحتاجه من المكونات المتاحة. سيخرج المطبخ العناصر الضرورية من حقيبة الظهر والثلاجة لإعداد الوصفة.

يمكنك أيضًا اختيار عدد الأطباق المطبوخة التي يمكنك إعدادها. لم تعد هناك حاجة لطهي كل وصفة واحدة في كل مرة. يمكنك الآن إجراء أكثر من 1 بمجرد تغيير بسيط للرقم الموجود على شاشة تأكيد الطهي.

سيحدد تصنيف الوصفة المكتملة مقدار الذهب الذي يمكنك الحصول عليه إذا قمت بشحنه ومقدار STA و FUL الذي يمكنك استرداده عند تناول الطعام.


هيلين ستيليان ، Next Act for Women ، سيدة أعمال

عملت صديقي العزيز مع هيلين منذ سنوات. لقد استمروا في العمل على مر السنين وأخبرتني عن الموقع الجديد الذي أطلقته هيلين بعنوان Next Act for Women، Women Reinventing Themselves in the Middle. هذا موضوع كتبت عنه وتحدثت عنه وفكر فيه لذلك طلبت مقدمة. لقد تحدثت إلى هيلين لبعض الوقت وكما هو الحال دائمًا من المثير للاهتمام معرفة كيف ولماذا اختارت هذا كطريقها التالي.

نشأت هيلين في باريس ، فرنسا. والدها أمريكي من أصل يوناني وأمها دنماركية. ولد كل من أشقائها في بلدان مختلفة. التقى والداها في مدينة نيويورك. عملت والدتها في الأمم المتحدة كمترجمة للسفارة الدنماركية. كانت تؤجر شقتها من الباطن وكان أبي هيلين هو الذي جاء للنظر فيها. كان يعمل في Young & amp Rubicam في ذلك الوقت. وقعوا في الحب وتم نقله إلى لندن. لقد جاءت للركوب والباقي هو التاريخ. من هناك انتقلوا إلى فرانكفورت ألمانيا. كانت والدتها في الحرب ولم ترغب في أن تولد هيلين في ألمانيا ، لذا انتقلت إلى كوبنهاغن لتنجب هيلين. من هناك ، انتقلوا إلى بروكسل وأنجبوا طفلًا آخر ثم إلى باريس حيث أنجبوا طفلًا آخر ، انتقل والدها عبر أوروبا وافتتح مكاتب Y & ampR في النهاية ، وافتتح وكالته الخاصة في باريس والتي تسمى TBWA والتي اشترتها شركة Omnicom في النهاية واندمجت مع Chiat Day . كانت والدتها جزءًا لا يتجزأ من الخلفية في افتتاح كل هذه المكاتب و TBWA التي كانت شركة أوروبية كبيرة جدًا عندما تم بيعها.

عاشت هيلين في باريس حتى كانت في الثالثة عشرة من عمرها وهي تذهب إلى مدرسة فرنسية في شمال غرب باريس خارج المناطق. كانت الفرنسية هي لغتها الأولى على الرغم من أن والديها كانا يتحدثان الإنجليزية دائمًا في المنزل. في صيف عام 1977 عندما قرر والداها أن الوقت قد حان لفتح الفرع الأمريكي لشركة TBWA في مدينة نيويورك. غادروا أوروبا ونقلوا العائلة إلى Greenwich Ct حيث كان والدها سيترأس المكتب الأمريكي. لم يكن من السهل. كان لديها لكنة فرنسية ثقيلة ، كانت خجولة وشعرت بالانفصال الشديد. لقد تعلمت هيلين الكثير من التلفاز. ستعود العائلة إلى باريس في الصيف لأن لديهم منزلًا ريفيًا خارج باريس. حتى أنها قامت بتدريب داخلي في صيف واحد في Galleries Lafayette لذا بقيت علاقتها بأوروبا.

في السابعة عشرة من عمرها تخرجت من المدرسة الثانوية عام 1981 وشقت طريقها إلى جامعة ديوك حيث تخصصت في التاريخ. لقد أمضت كل السنوات الأربع هناك ، ولم تقضي عامًا في الخارج لأنها أرادت أن تكون جزءًا من الولايات المتحدة. تعلمت في ديوك كيفية الكتابة وإجراء البحوث. قالت هيلين إن أفضل جزء هو أنها كونت أصدقاء رائعين مدى الحياة.

بعد التخرج ذهبت للعمل في لورد وتايلور في برنامج الشراء الخاص بهم. لقد عملت في المتاجر من قبل وأعجبتها حقًا. هناك بدأت كمشتري مساعد ثم مدير قسم ثم مشتري مشارك ثم مشتري. بعد عامها الأول تم نقلها إلى نورثبروك إلينوي لإدارة قسم الأطفال & # 8217s. لقد احبته. كانت مسؤولة عن فريق وأرباح وخسائر القسم. ومع ذلك ، كان الأجر منخفضًا ، وساعات العمل طويلة وكان لها تأثير سلبي عليها. قررت هيلين أن هذا ليس شيئًا لها.

تقدمت هيلين بطلب للالتحاق بكلية إدارة الأعمال بجامعة واشنطن في سانت لويس. كان والدها قد ذهب إلى هناك وكذلك أختها. العديد من العلاقات مع المدرسة. حصلت على ماجستير إدارة الأعمال وبعد التخرج حصلت على وظيفة في كرافت واستقرت في شيكاغو. في Kraft ، أمضت هيلين السنوات الثماني التالية في توصيل المايونيز وتتبيلة السلطة وشراب Log Cabin والمنتجات الجديدة والمزيد. لقد تعلمت كيفية إدارة الأعمال التجارية وإدارة الأشخاص وتحمل مسؤوليات الربح والخسارة. كان استخدام ما قضت للتو عامين في القراءة عنه تجربة مختلفة تمامًا.

في نهاية الثماني سنوات ، تزوجت هيلين وحملت بتوأم وانتهى بها الأمر في الفراش لمدة 10 أسابيع. كانت ابنتاها التوأمان في بداية شهرتهما بحوالي ستة أسابيع. قررت هيلين أنها ليست مستعدة حقًا للعودة إلى وظيفة منظمة. كان ترك كرافت أمرًا صعبًا لأن الكثير من هويتها كانت مرتبطة بذلك. شعرت بالضياع بدون تلك القطعة. لم يكن هناك شيء تتمسك به ولم تكن تكسب أموالها الخاصة. سرعان ما أدركت أنها بحاجة إلى شيء آخر.

كأم ، كانت هيلين منظمة بشكل لا يصدق. لم يكن لديها عائلة حولها. بدأت في إعداد القوائم وإجراء الأبحاث لأنها لم تستطع العثور على كتاب يمنحها تلك المعلومات عن الأمومة التي كانت تبحث عنها. لذلك صنعت كتابًا لنفسها. كان الأصدقاء يسألونها حتى عن قوائمها ومعرفتها عندما كانوا يتوقعون. قررت هيلين أخذ قوائمها ونشر كتاب.

لقد وجدت وكيلاً كان على استعداد لاغتنام الفرصة لها. نشرت كرونيكل بوكس ​​الكتاب. كان عام 2001. الكتاب يسمى الاستعداد للطفل: الوالد العملي & # 8217 s المنظم. كان متجهًا بشكل حلزوني لتدوين الملاحظات. بيع الكتاب 80000 نسخة. في عام 2014 كانت متحمسة لنشر واحدة أخرى لأنها أصبحت قديمة بعض الشيء. يتغير العالم بسرعة. قررت هيلين أن تنشر الثانية بنفسها. مع التغيير في وسائل التواصل الاجتماعي والعلاقات مع مجتمع المدونات ، شعرت أن هذا أمر منطقي.

بين عامي 2001-2014 ، أصبحت هيلين نشطة في مجتمع التطوع في شيكاغو. عادوا إلى المدينة من الضواحي. قررت هيلين أن الوقت قد حان لإعادة اختراع نفسها. أرادت إحداث تأثير بطريقة مختلفة. كان من حولها العديد من النساء اللائي كن ينضممن للتو إلى مرحلة العش الفارغ في حياتهن مثلها. تساءل الموضوع المتسق بين النساء اللواتي كان لديهن وظائف تقليدية قبل أن يقررن البقاء في المنزل عما سيفعلنه طوال وقتهن. يجب أن يكون هناك شيء ما.

كانت هيلين تشعر بنفس الشعور. نظرت في أن تصبح EMT. كانت تتمنى أن تصبح طبيبة لكنها طلبت ذلك. كانت غريزتها الأولى في محادثاتها مع نساء أخريات هي الكتابة عن هذه الصراعات. قرأت ال اختراع بقية حياتنا: النساء في سن الرشد الثاني بقلم سوزان براون ليفين تكتب عن النساء العالقات في & # 8220 فراغ خصب & # 8221. لقد كان ملهماً. كل هذه الأفكار تدور في رؤوس كل النساء اللاتي تحدثت إليهن ولكن لا يمكنهن & # 8217t اكتشاف ذلك. شعرت كل هؤلاء النساء بأنها غير مقيدة. أرادت هيلين شخصيًا أن تكون أكثر مرونة حول مكان وجودها في حياتها وأن تكتب عن النساء يعيدن اختراع أنفسهن في منتصف العمر. لم يكن لكتابة كتاب ما صدى لذلك بدأت في التدوين عنه.

أطلقت هيلين المدونة في يناير الماضي. كان لديها عشر وظائف تحت حزامها. كانت مستوحاة من النساء اللواتي أحدثن تغييرًا وظيفيًا في منتصف العمر. هناك امرأة بدأت منظمة غير ربحية تهدف إلى مساعدة ضحايا العنف المنزلي ، وهي امرأة أصبحت راكبة دراجات شغوفة في أواخر الأربعينيات من عمرها و 8217 وتنافس الآن على المستوى المهني ، وهي امرأة أصبحت مزارعة في أواخر الأربعينيات من عمرها ورقم 8217 ، وما إلى ذلك. بدأ في الكتابة عن إعادة الاختراع. بالنسبة لها كانت رحلة مذهلة وقوية بشكل لا يصدق للتحدث والكتابة عن هؤلاء النساء. هؤلاء النساء شجاعات ويقمن بقفزات هائلة نحو المجهول.

أنشأت هيلين أساسًا جماعة أخوية من النساء لمساعدة بعضهن البعض على طول الطريق من خلال موقعها على الويب. في البداية ، انتظرت وانتظرت إطلاق المشروع كما يفعل العديد من رواد الأعمال حتى أعطتها صديقتها أفضل نصيحة وهي أن تفعل ذلك فقط لترى ما سيحدث. هذا هو قفزة Helene & # 8217s في المجهول لتغيير هذا الموقف في نفسها من مجرد الذهاب إليه.

احب الموقع. أعرف الكثير من النساء في نفس المكان. يمنح هذا الموقع الجميع الثقة التي قد تكون مطلوبة لأنه بعد كل شيء ، هناك دائمًا فعل تالٍ.


شاهد الفيديو: خلطه التخلص من الشيب في يومين وشرح طريقه ازالة الشيب من الشعر نهائيا (ديسمبر 2021).