وصفات جديدة

وصفة كعكة الجبن بعجينة رقائق الشوكولاتة

وصفة كعكة الجبن بعجينة رقائق الشوكولاتة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الشوكولاتة
  • كعك برقائق الشوكولاتة

إذا كنت تحب آيس كريم Chocolate Chip Cookie Dough ، فستحب وصفة كعكة الجبن هذه! إنها غنية للغاية ، لذا ضع في اعتبارك أن القطعة الصغيرة تقطع شوطًا طويلاً! يبدو أن الأطفال يحبون هذا أيضًا.

163 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 170 جرام بسكويت شوكولاتة مطحون ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 50 جرام زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 60 جرام دقيق عادي
  • 170 جرام رقائق شوكولاتة سادة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 450 جرام جبنة كريمية
  • 475 مل كريمة حامضة مقسمة
  • 3 بيضات
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 48 دقيقة› الوقت الإضافي: 4 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 5 ساعات و 18 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. اخلطي فتات بسكويت الشوكولاتة مع ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم والزبدة المذابة. اضغطي بقوة على القاع و 5 سم لأعلى من جانبي قالب الكعكة بحجم 23 سم. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 8 دقائق.
  3. لتحضير عجينة البسكويت: في وعاء ، اخفقي 50 جم من الزبدة أو السمن مع السكر الناعم البني الداكن و 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم. أضيفي الماء و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. اخفقي الطحين ورقائق الشوكولاتة السادة. يقلب حتى يتجانس.
  4. لتحضير كعكة الجبن: في محضر الطعام أو بالخلاط ، اخفقي 200 جم من السكر الناعم مع جبنة الكريمة. أضف نصف الكريمة الحامضة والبيض وملعقة صغيرة من الفانيليا. تخلط جيدا وتسكب فوق القاعدة المعدة.
  5. تُقطّع عجينة البسكويت في ملعقتين كبيرتين بالتساوي فوق سطح كعكة الجبن ، وادفع العجين تحت السطح. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 40 دقيقة. ستهتز الكعكة قليلاً في المنتصف. وزعي الكيك فوق الكيك الساخن (انظر الخطوة التالية لتزيين الكيك). اتركي الكيك يبرد ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يبرد.
  6. لتحضير الإضافات: اخلطي الكريما الحامضة المتبقية 250 مل مع 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقتين صغيرتين من السكر الناعم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يوزع فوق الكيك الساخن.

نصائح مثالية لكعكة الجبن

لا تفرط في الخبز: على الرغم من أنها قد تبدو غير جيدة ، إلا أن كعكة الجبن يتم إجراؤها بالفعل عندما لا يزال المركز متذبذبًا. الحرارة المتبقية "تنتقل" ويستمر المركز في الطهي بمجرد الخروج من الفرن.
أخرجي كعكة الجبن من الفرن لتبرد على الرف ، أو اتركي باب الفرن مغلقًا ، وأطفئي النار واتركي كعكة الجبن تبرد دون أن يزعجها شيء لمدة ساعة على الأقل. هذا يساعد على منع كعكة الجبن من الغرق في المركز. بعد التبريد ، يجب أن يثبت المركز الذي كان متذبذبًا بشكل جميل!
اخبز في حمام مائي: الطريقة الأكثر فاعلية لخبز كعكة الجبن بالتساوي دون تحمير الجزء العلوي هي الخبز في حمام مائي. نظرًا لأن الماء يتبخر عند نقطة الغليان ، فلن ترتفع درجة حرارة الحمام المائي أبدًا عن 100 درجة مئوية ، بغض النظر عن درجة حرارة الفرن. هذا يعني أن الحافة الخارجية لكعكة الجبن لن تُخبز أسرع من الوسط ، مما قد يتسبب في غرقها وتشققها.
الخلط مهم: تأكد من أن الجبن والبيض في درجة حرارة الغرفة قبل الخلط ، وإلا ستنتهي بكتل في كعكة الجبن. إذا انتهى بك الأمر مع وجود كتل في الخليط ، فقم بتدويره سريعًا في معالج الطعام للحصول على نتائج سلسة كالحرير.
لا تنس البرد: تحتاج كعكة الجبن إلى عدة ساعات لتبرد وتتماسك ، مما يجعلها حلوى مثالية للتحضير المسبق.

نصائح فطيرة الجبن

لمزيد من النصائح السهلة حول كيفية صنع كعكة الجبن المثالية ، تحقق من إرشادات نصائح كعكة الجبن المثالية.

شاهد كيف!

شاهد الفيديو الخاص بنا لترى كيف تصنع أسهل كعكة شوكولاتة بدون خبز على الإطلاق! شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(176)

مراجعات باللغة الإنجليزية (144)

اتبعت التعليمات كلمة بكلمة واتضح أنه سائل في المنتصف. - 26 نوفمبر 2015

بواسطة mda0221a

يبدو هذا وكأنه وصفة رائعة ، لكن المكونات لا تتطابق مع الإرشادات! بالإضافة إلى أن الطريقة التي يتم بها سرد المكونات تجعل من الصعب فهم ما يحدث بالضبط. هل كان من الصعب تقسيم المكونات إلى أقسام مثل القشرة والعجين وعجينة البسكويت؟ هذه قائمة المكونات التي سجلتها: القشرة: 1 1/2 بسكويت ويفر بالشوكولاتة 2 ملعقة كبيرة. سكر أبيض 1/4 زبدة مذابة عجين ملفات تعريف الارتباط: 1/4 سي زبدة 1/4 سي سكر بني 1/4 سي سكر أبيض 2 ملعقة كبيرة. ماء 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا 1/2 ج طحين 1 ج رقائق الشوكولاتة خليط التشيز كيك: 1 ج سكر أبيض 2 عبوة 8 أونصة كريمة الجبن 1 ج كريمة حامضة 3 بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا التزيين: 1 ج كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا 2 ملعقة كبيرة. White Sugar-21 أبريل 2008

بواسطة SUEG3

لقد صنعت هذا الجبن عدة مرات. هذه الوصفة مأخوذة من مجلة Sunset ، ولا يزال لدي الأصل. إذا كانت كعكة الجبن غير مطبوخة جيدًا ، فتحقق للتأكد من معايرة الفرن بشكل صحيح وتسخينه بالتساوي. أيضًا ، لا تنس أن القشدة الحامضة مخصصة للاستخدام المقسم. حلوى رائعة. PS ، العجين خالي من البيض لمنع السالمونيلا ، حيث أن درجة حرارة الكعكة لا تصل أبدًا إلى مستوى آمن من البيض. لن أشتري / أستخدم عجينة البسكويت بالبيض وأستخدمها في هذه الوصفة. خذ دقيقتين ، واصنع بنفسك. _________________________________________ عد إلى التعديل ، بعد سنوات: لتوضيح رسالتي الأصلية ، تناولت مجلة Sunset بشكل مباشر عنصر سلامة البيض / السالمونيلا لتحضير "عجينة" الكعكة الخاصة بك لوصفة فطيرة الجبن - على وجه التحديد لتجنب تلوث السالمونيلا. تنص وصفة عام 1993 على أن مطابخ Sunset لا يمكنها التوصية باستخدام عجينة البسكويت المحضرة تجارياً (مع البيض) لأن درجة الحرارة داخل كعكة الجبن المطبوخة * قد لا تتجاوز 160 درجة فهرنهايت في جميع الأفران *. بقدر ما أشعر بالقلق ، على المستوى الشخصي - ما هي المشكلة الكبيرة في صنع شيء ما بنفسك بدون بيض في غضون دقيقتين؟ هل أنت كسول حقًا لدرجة أنه يتعين عليك استخدام منتج مُعد تجاريًا ومملوء بالمواد الكيميائية بدلاً من شيء يمكنك إنشاؤه باستخدام خليتين دماغيتين مفركتين معًا ووعاء خلط؟ بعد كل شيء - أنت تصنع كعكة الجبن من الصفر. لماذا لا تصنعها بنفسك؟! - 21 مارس 2005


شاهد الفيديو: افكار لاستخدام عجينة البف باستري وعمل اشكال فخمة بحشوات وسادة (ديسمبر 2021).